A puffasztott epres torta kókuszdióval tökéletes desszert különleges alkalmakra. Ez a torta felülmúlja a cukrászdák drága süteményeit, és könnyen elkészíthető. A pihe-puha piskóta krémes kókuszos töltelékkel és friss eperrel mindenkinek tetszeni fog.
Hozzávalók
A piskótához:
- 4 tojás
- 150 g búzaliszt
- 30 g burgonyaliszt
- 150 g porcukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál citromlé
A kókuszkrémhez:
- 1 csomag mascarpone sajt (250 g)
- 200 ml hűtött 36%-os tejszínhab
- 2 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál kókuszreszelék
Továbbá:
- 300 g friss eper
- Porcukor és kókuszreszelék a megszóráshoz
Eljárás
1) A keksz előkészítése: Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától, és verjük kemény habbá a tojásfehérjét. A habverés vége felé adjuk hozzá a citromlevet, és fokozatosan, evőkanalanként adjuk hozzá a porcukrot. Végül egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, és belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Az elkészített keveréket öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába, és 180 °C-on kb. 40 percig süssük.
2) A krém elkészítése: A kihűlt tejszínt verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a porcukrot, és fokozatosan, evőkanalanként adjuk hozzá a mascarponét. Óvatosan keverjük össze, végül adjuk hozzá a kókuszreszeléket. Az elkészített keveréket tegyük a hűtőszekrénybe.
3) A torta hajtogatása: A megsült piskótát hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté. Az alját kenjük meg kókuszkrémmel, és rendezzük el rajta a megmosott és felszeletelt epret (néhány epret tartsunk meg a díszítéshez). Fedjük be a piskóta másik felével.
4) A torta díszítése: Szórjuk meg a torta tetejét kókuszreszelékkel kevert porcukorral. Díszítsük friss eperrel, és tegyük az egész tortát egy órára a hűtőbe.
További epres sütemények:
Csak összekeverem az egészet és kész: Egész évben sütöm.
Ropogós epres pite morzsával: Egész évben erre a pitére várok – gyors és egyszerű
Készítsd el ezt a legegyszerűbb epres pitét: Mindig kiderül és csodálatos íze van
Következtetés
Ez a pillekönnyű kókuszos epres torta remek választás bármilyen ünnepi alkalomra. Elkészítése egyszerű, az eredmény pedig finom. A pihe-puha piskóta, a krémes kókuszos töltelék és a friss eper tökéletes ízkombinációt alkot, amely mindenkinek tetszeni fog.
