Feltűnésmentesnek tűnnek, és közösek a tulajdonságaik a zabpehellyel. A korpák hatékonyan segíthetnek a fogyásban és a közérzeted javításában, de számos más egészségügyi előnyt is hordoznak magukban, amelyek nem csak a fogyókúrában jönnek jól.
A korpában és a zabpehelyben sok közös van. A korpa a gabonafélék pelyhesítő külső rétege, amely akkor keletkezik, amikor az olyan gabonaféléket, mint a búza, a zab, a rozs vagy a tönkölybúza őrlik. Az egykor hulladéknak tekintett korpát ma már az egészségügyi tulajdonságai miatt értékelik. Hatalmas mennyiségű rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek a gabonának ebben a külső részében koncentrálódnak.
Miért érdemes korpát enni?
A boltban könnyen találhat különböző típusú korpákat. A legnépszerűbbek a búza, a zab és a rozs. Mindegyik tartalmaz rostot, de összetételükben és tulajdonságaikban különböznek. A búzakorpa a leggazdagabb rostban, így ideális a diétázók számára. A zabkorpa, bár kevesebb rostot tartalmaz, értékes linolsavat biztosít. A rozskorpa viszont gazdag káliumban és magnéziumban, amelyek jótékonyan hatnak a szívre és segítenek a vérnyomás szabályozásában.
A túlsúly elleni küzdelemben a rostok kulcsszerepet játszanak. A táplálkozási szakemberek az ebben az összetevőben gazdag termékeket ajánlják, és a korpa, különösen a búzakorpa, remek forrás. A korpából származó rostok fogyasztásával a teltségérzet tovább tart, csökkentve ezzel az étkezések közötti nassolás iránti vágyat.
Emellett a korpa az anyagcserére is pozitív hatással van, és jótékonyan hat a bélrendszerre, ami csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. Elősegítik a jótékony bélflóra kialakulását, és segítenek a vércukorszint szabályozásában. Ha problémája van a magas koleszterinszinttel, a korpa beiktatása az étrendjébe nagyon előnyös lehet.
A korpa használata a konyhában. Hogyan fogyasszunk korpát?
Ha egyszer megszokja a korpa ízét, látni fogja, hogy a konyhában sokféleképpen felhasználható. Értékes tulajdonságai nem vesznek el főzés vagy sütés közben. Megpiríthatod őket egy serpenyőben, és salátákhoz vagy salátákba, krémlevesekbe adhatod, sőt, édes pékárukban, például zabpogácsában vagy kenyérben is felhasználhatod. Jól illik a zöldségpogácsákba, burgonyás palacsintákba is, és hús- vagy zöldségsteakek feltétjeként is használható. A müzlire szórva is remekül használható.
Fontos azonban, hogy a korpában található rostok jelentős mennyiségű vizet kötnek meg, ezért fontos, hogy növeljük a folyadékbevitelt (legalább napi 1,5-2 literrel), ha több rostot viszünk be az étrendünkbe, például korpa formájában. A korpában lévő rostoknak vizes környezetre van szükségük a működéshez. Ellenkező esetben a hatásai kontraproduktívak lehetnek székrekedés formájában. Mennyi korpát fogyasszunk naponta? Ha a korpa korábban nem szerepelt az étrendjében, kezdje kis mennyiséggel, napi 2-3 teáskanállal, hogy megelőzze a hasi fájdalmakat.
