A június végétől augusztus végéig árusított lóbab az egyik legnépszerűbb hüvelyes. Elkészítésének legnépszerűbb változata a sós vízben való főzés. A lóbab azonban sokkal több lehetőséget kínál, és ez a két recept az internet idei slágere.
Sült lóbab. Emlékezz erre a trükkre
Bár babok már a legegyszerűbb formában, azaz vízben megfőzve, kevés cukorral és sóval ízlik, ezt a zöldséget néha sokféleképpen felhasználhatjuk.
Hogyan készítsünk sült lóbabot? Egyszerűen forraljunk vizet, amelyhez adjunk egy teáskanál sót és egy teáskanál cukrot, és dobjuk bele az előre megmosott lóbabot a forrásban lévő vízbe. Szó szerint 5-6 percet kell a forrásban lévő vízben töltenie, különösen, ha kicsi, fiatal babot főzünk.
Fontos trükk, hogy főzés közben ne fedjük le a babot. Ha ezt tesszük, a bab megrothadhat, amit szeretnénk elkerülni. Egy idő után szűrjük le a babot, és egy serpenyőben melegítsünk fel egy evőkanál tisztított vajat és két teáskanál olívaolajat.
Tegyük a lecsöpögtetett babot a forró zsírba, és adjuk hozzá a kedvenc fűszereinket. Ez lehet édes őrölt paprika, granulált vagy frissen préselt fokhagyma és friss kapor. Addig süssük, amíg a bab héja meg nem barnul. Végül adjunk hozzá frissen őrölt borsot és sót, ha szükséges.
Bab és újburgonya. A nyár kvintesszenciája
Újburgonya, amely szintén a nyár szimbóluma az ételeinkben, tökéletesen alkalmas a bab . Ez a két zöldség az ízek tökéletes szimfóniáját alkotja egy olyan salátában, amely tökéletes a forró napokra.
Remek választás, ha túl sok babot sütöttél. Csak főzzük meg az újburgonyát, és egy sütőpapírral bélelt tepsiben pépesítsünk minden egyes szemet egy pohárral, hogy pástétomot kapjunk.
Mindegyik pogácsát kenjük meg olívaolajjal, és tegyük a sütőbe, amíg a burgonya erősen meg nem barnul.
Közben egy tálban keverjük össze a fehér görög joghurtot, adjuk hozzá az apróra vágott uborkát, a lilahagymát és a metélőhagymát. Ízesítsük sóval, borssal és egy csepp citromlével.
Ezután egyszerűen adjuk hozzá a tálhoz az elősütött lóbabot és a sült burgonyát, végül keverjük össze a hozzávalókat. Ez az egyszerű saláta akár önmagában, akár húsételek mellé köretként is megállja a helyét.
Kapcsolódó cikkek:
Ezeket a zöldségeket beledobtam a tésztába és megsütöttem. Tökéletes nassolnivaló egy filmnézéshez.
Öntsd a lábasba és várj. A zöldbab nem veszíti el a színét, és nem lesz szálas.