Az uborkát megfőzni nem a legkönnyebb feladat. Ha bármelyik fázisban hibázol, búcsút mondhatsz a finom zöldségnek. Szerencsére az anyósom eladott nekem egy zseniális szabadalmat, amivel az uborka minden alkalommal tökéletes lesz. Hogyan kell uborkát savanyítani? Használj egy nem mindennapi hozzávalót.

Az uborka kiváló kiegészítője az ebédeknek, szendvicseknek vagy salátáknak. Akkor a legjobb az ízük, ha otthon készítik el őket, de ez a tevékenység nem mindig sikerül nekünk. Hogyan kell az uborkát megfőzni, hogy kemény és ízletes legyen? Adj hozzá gyümölcsfa leveleket, és soha nem fogod másképp csinálni.

Mit tegyünk az uborkába főzni , hogy kemény legyen? Egy összetevő jelentősen befolyásolja a minőségüket

A forralás egy olyan folyamat, amely segít az élelmiszerek hosszabb ideig történő tartósításában. Lehetővé teszi, hogy a zöldségek ízét több hónapig élvezhessük. Használja ki a kis uborkák szezonját, és készítse el télire a befőtteket. Ne feledkezzünk meg a cseresznyelevelekről, mielőtt elkezdjük az uborka konzerválását. Ezek a titkos összetevői anyósom savanyúságának. Nemcsak az ízüket fokozzák, de jobban tartósítják is. Hozzávalók, amelyekre szükséged lesz:

  • 5 kg darált uborka,
  • 5 liter víz,
  • 5 evőkanál kősó (nem jódozott),
  • 10 gerezd fokhagyma,
  • 3 apróra vágott gyökeret és 5 tormalevelet,
  • 10 cseresznyelevél,
  • 5 szál kapor metélőhagymával,
  • borsgolyók.

TIPP! A pácot jó előre készítsük el, hogy kihűljön. Forraljunk fel egy fazék vizet, oldjuk fel benne a sót, és tegyük félre.

Az uborkát alaposan mossuk meg, tisztítsuk meg és papírtörlőn szárítsuk meg. Készítsünk elő 10 égetett negyedliteres befőttesüveget. Tegyünk mindegyikbe egy-egy cseresznyelevelet, egy fél tormalevelet, kevés kaprot, néhány darab tormagyökeret, 2-3 szem borsot és egy gerezd fokhagymát. Ezután rendezzük el bennük szorosan az uborkákat, és öntsük le őket, hogy ellepje a zöldségeket. Zárjuk le az üvegeket, és hagyjuk néhány napig a konyhapulton állni. Ez idő elteltével vigye őket egy sötét, hűvös helyre, például a pincébe.

Mit tegyünk a főtt uborka vizével? Mindenképpen használjuk fel a konyhában

Sokan a főtt uborka vizét a forralás után kiöntik, és nem használják ki a benne rejlő előnyöket. Ez nagy hiba, mert az uborkavíz sok értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul nagy hatással van az emésztésre vagy az anyagcserére. Ha nem tudod egyenesen a pohárból meginni, akkor legyen a leves alapja. A savanyú leves, a káposztaleves vagy az uborkaleves ízét gazdagíthatja. Használhatja tofu kelesztéséhez, házi kenyér készítéséhez vagy húsok pácolásához is.

Kapcsolódó cikkek:

Egy ősi uborkarecept a nagymamámtól. Az arányok megváltoztatásának köszönhetően ropogósak és ízgazdagok lesznek

Én csak a japán módszerrel ültetem az uborkát. Acélgyökerük van, és 3 héttel gyorsabban nőnek.