A cukkini egy bájos zöldség, amely tökéletesen alkalmas konzerválásra. Enyhe és finom íze van, magába szívja a pácokat, és jellegzetes rágcsálnivalóvá válik. Remek kísérője lehet a vacsorának vagy „desszert” a sörözéseken. Hogyan készítsünk cukkinit üvegben? Imádni fogod a török ízt.
A télire való befőttkészítés remek módja annak, hogy megőrizzük a szezonális zöldségek ízét és tápértékét. A fűszerekkel való kísérletezés lehetővé teszi, hogy egyedi kiegészítőket hozzon létre a szendvicsekhez, salátákhoz vagy ebéd ételekhez, ezért szeretünk új inspirációt találni. Ha szereted a török ízeket, biztosan imádni fogod ezt a cukkinis fűszeres gyros receptet.
Hogyan készítsük el a cukkinit üvegben? Adjunk török fűszereket a páchoz
A cukkini gyros fűszerekben rendkívül aromás és ízgazdag. Nem kell hozzá sok hozzávaló vagy főzőtudás, így ha még nem savanyítottál vagy főztél korábban, akkor is feltétlenül próbáld ki ezt a receptet. Körülbelül 10 félliteres üveg készül belőle. Szükséged lesz:
- 3 kg fiatal cukkini szeletekre vágva,
- 5 gerezd fokhagyma félbevágva,
- 220 g cukor,
- 25 g gyros fűszer,
- 190 ml ecet,
- 1,5 teáskanál só,
- 1,5 teáskanál mustár,
- 1/3 csokor kapor.
Először készítsük el a pácot. Adjuk hozzá a vizet, az ecetet, a gyros borsot, a sót, a cukrot és keverjük alaposan össze.. Forraljuk fel, és tegyük félre a pácot, hogy egy kicsit kihűljön. Tegyük a fokhagymát, a kaprot és a cukkiniszeleteket mindegyik edénybe. Öntsük rá a páclét, hagyjunk egy hüvelyknyi helyet a tetejétől, és csavarjuk rá a fedeleket.. Egy nagy fazék alját béleljük ki egy konyharuhával, helyezzük rá a cukkinis üvegeket, és fedjük fel vízzel az edény magasságának 2/3-áig. Forraljuk fel, és ettől a ponttól további 7 percig főzzük. Vegyük ki az üvegeket a fazékból, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.
TIPP! Alaposan sterilizálja az üvegeket, mielőtt a zöldségeket beleteszi. Ez csökkenti annak valószínűségét, hogy megromlanak. Az alábbiakban részletes, lépésről lépésre követhető utasításokat talál erre vonatkozóan.
Hogyan készítsük el a lekváros üvegeket? Ismerje meg a két legegyszerűbb módszert
Az üvegek sterilizálása rendkívül fontos a befőttek készítésekor. Már egy kis szennyeződés is okozhatja, hogy a befőttesüvegek megromlanak, és a szemétbe kell dobnod őket. A legelterjedtebb módszer az üvegek és a fedelek forró vízben való gőzölése. Ehhez öntsön vizet egy nagy fazékba, tegye bele az üvegeket, és forralja fel őket. Ezután hagyja állni az üvegeket 15 percig, majd vegye ki őket, hogy kihűljenek. Ha van otthon mikrohullámú sütőd, akkor azt is használhatod a sterilizáláshoz. Töltse meg az egyes edények alját vízzel, és helyezze őket a készülékbe. Állítsa be a legmagasabb teljesítményfokozatot, és futtassa a programot 2,5 percig. Ne feledje, hogy csak üvegedényeket sterilizálhat így. A kupakokat és a gumirészeket forró vízben gőzölje.
