A fekete ribizli egy kicsi, de intenzív aromájú gyümölcs, amely egész évben élvezhető. Az érett példányok szüretelése július elején kezdődik, így most a legjobb idő az ízletes feketeribizli elkészítésére. Hogyan készítsünk feketeribizlilekvárt? Ajánlott.

A nyár rengeteg ízletes és érett gyümölcsöt hoz, amelyek könyörögnek azért, hogy valami jót készítsünk belőlük. A boltban lehet kapni üveges lekvárt, de a gyártók gyakran rengeteg felesleges adalékanyagot, például zselésítőszert és tartósítószert adnak hozzá. Ha minőségi terméket szeretne élvezni, egyszerűen készítse el maga. Íme, így varázsolhatsz egyszerűen feketeribizlilekvárt.

Gyors feketeribizli lekvár receptje. Öröm elkészíteni

A feketeribizli lekvár elkészítése nem nehéz, és nem igényel különleges képességeket. Az érett, sötét színű példányok maradnak meg a legjobban, és először meg kell tisztítani őket minden száruktól.. Ez az ízletes lekvár sokféleképpen felhasználható. Remekül használható szendvicsek kenőanyagaként vagy sütemények feltétjeként. Üvegben tartva és hűvös helyen tárolva a hidegebb hónapokban is tökéletes íze lesz.

  • 1 kg ribizli
  • 0,5 kg cukor

Lépésről lépésre történő elkészítés:

  1. Öblítsük le és tisztítsuk meg alaposan a ribizlit. Az így előkészítettet tegyük egy széles és lapos edénybe. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ne égjenek meg. Fedjük le, és főzzük addig, amíg a bogyók egy kicsit elpárolognak.
  2. Amikor levet engednek, fedjük le az edényt, és innentől kezdve alacsony hőfokon tartsuk, amíg a gyümölcspép térfogata legalább a harmadára nem csökken. A párologtatás folyamatát eltolhatja úgy, hogy hagyja kihűlni a keveréket, majd másnap újra felforralja.
  3. Amikor minden besűrűsödött, adjuk hozzá a cukrot. Ezután ismét hígítsuk fel a keveréket. Pároljunk még egy kis vizet, és gyakran keverjük.
  4. Amikor a lekvár már annyira besűrűsödött, hogy kanállal szétválasztva nem folyik ki azonnal, üvegekbe tölthetjük.
  5. Pasztőrözés előtt az üvegeket alaposan ki kell mosni és ki kell párolni, a fedeleket pedig alaposan át kell dörzsölni szeszes itallal.
  6. Tegyük bele a ribizlilekvárt, és zárjuk le. Az üvegeket tegyük egy lábasba, fedjük le vízzel háromnegyedük magasságáig, és forraljuk fel.
  7. Hagyjuk forrni negyed órán át, és ez idő után vegyük le az edényt a tűzről. Hogy az üvegek ne pukkadjanak szét, érdemes az egyes üvegeket egy ruhával vagy törülközővel elválasztani egymástól.