Néhány desszert annyira ikonikus, hogy nehéz elfelejteni. Az alábbi torta pont ilyen, és kevesen tudják, hogy létezik. Az elkészítési módja és az íze is tökéletes a mostani meleg időjáráshoz. Készítsd el a kedvenc gyümölcsöddel, és győződj meg róla, hogy mennyire fantasztikus.
A sajttorta sokunk kedvenc desszertje, én magam is nagy rajongója vagyok. Sokféleképpen elkészíthetjük, és az egyik ilyen lehetőség, hogy hidegen készítjük el. Nyáron, amikor az ablakok előtt magas a hőmérséklet, és szeretnénk minél jobban lehűteni magunkat, remek lehetőség. Egy ilyen sajttorta nagyon könnyen elkészíthető, nem igényel különösebb szakértelmet, és pillanatok alatt kész.
A sajttorta elkészítéséhez nem kell sok minden. Csak néhány termékre van szükséged, köztük a kedvenc gyümölcsödre. Én személy szerint az epret szoktam választani, de tudom, hogy az áfonya vagy a málna is jó szolgálatot tesz. Ha szeretnéd még ízesebbé tenni a desszertet, a végén a kedvenc zseléddel is megöntözheted.
Hideg sajttorta recept
- 250 g keksz,
- 120 g vaj,
- 500 g lágy túró
- 200 g cukor,
- 1 citrom leve és héja,
- 300 ml tejszín (30-36%),
- 12 g zselatin,
- 4 evőkanál forró víz,
- gyümölcs a díszítéshez (pl. málna, eper).
Elkészítési mód
- Kezdjük a korpusz előkészítésével. Törje össze vagy őrölje apró morzsává a kekszet. Használhat turmixgépet, vagy egy műanyag zacskóban sodrófa segítségével összezúzhatja őket.
- Olvassza meg a vajat egy serpenyőben. Egy tálban keverje össze a kekszet az olvasztott vajjal, és alaposan keverje össze, amíg sima masszát nem kap.
- Kanalazzuk a masszát egy tortaforma aljába (kb. 22-24 cm), egyenletesen oszlassuk el, és nyomkodjuk le. Tegyük a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
- Most jöhet a túrós keverék. Öntsük a zselatint egy kis tálba, öntsünk rá 4 evőkanál forró vizet, és alaposan keverjük össze, amíg a zselatin feloldódik.
- Verjük simára a túrót. Adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a citromhéjat, és keverjük jól össze. A tejszínt verjük kemény habbá.
- Adjuk hozzá az olvasztott zselatint a krémsajtos keverékhez, és keverjük jól össze.
- Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, és óvatosan keverjük, hogy a keverék habos és homogén legyen.
- Öntsük az elkészített túrós keveréket az előkészített kekszalapra. A tetejére tegyük a gyümölcspürét.
- Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább 4 órára, de lehetőleg egy éjszakára, hogy a torta kihűljön és megszilárduljon.
- Tálalás előtt vegyük ki a tortát a formából, óvatosan távolítsuk el a fóliát, és vágjuk fel darabokra. Jó étvágyat!
