A cukkini szezonja egészen ősz elejéig tart, így érdemes ilyenkor ehhez az egészséges zöldséghez nyúlni, amely számos ízletes ételt gazdagíthat. A cukkiniból is finom palacsintát készíthetünk, de mielőtt belevágnánk, érdemes ismerni egy trükköt, amitől tökéletesen ropogós lesz.
Használd ezt a trükköt, és a palacsintáid tökéletesen ropogósak lesznek.
Sült cukkini palacsinta minden nyáron kulináris sláger, mert ezt a zöldséget minden piacon és zöldségboltban könnyen meg lehet vásárolni., ráadásul az évnek ebben a szakában friss, és a pénztárcádat sem töri meg.
Amikor a cukkinifánkokra gondolunk, azt képzeljük, hogy tökéletesen megsültek, és hogy az evés örömét nem csak maga az íz, hanem a ropogás is adja. A probléma az, hogy a végeredmény messze nem a kívánt – palacsinta zsírban áztatott, petyhüdt és kellemetlenül puha állagú.
Ez egy gyakori hiba miatt van, amit az előkészítés során elkövetünk. palacsinta. Tehát hogyan lehet elérni a cukkini ropogós hatását? palacsinta? Miután durva reszelőn lereszeltük a zöldségeket, tegyük őket egy tálba, sózzuk meg, és tegyük félre 10 percre, hogy a só felszívódjon a cukkinibe, amely így gyorsabban engedi ki a vizet.
A fánkok csak akkor lesznek tökéletesen ropogósak, ha 10 perc után nagyon alaposan lecsöpögtetjük a felesleges vizet a zöldségekről, plusz papírtörlővel óvatosan szárazra töröljük őket.
Cukkini palacsinta – recept
A ropogós cukkinis palacsinta elkészítéséhez szükségünk van a következőkre összetevők:
- egy nagy cukkini,
- egy hagyma,
- egy tojás,
- két teáskanál natúr joghurt,
- négy evőkanál búzaliszt,
- só,
- fűszerek,
- őrölt édes paprika,
- granulált fokhagyma,
- kapor,
- olaj.
Elkészítési mód:
- A cukkinit folyó víz alatt alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a végeit.
- Reszeljük le a zöldségeket héjával együtt egy durva reszelőn.
- Reszeljük a hagymát a cukkinire, sózzuk, és hagyjuk állni 10 percig.
- Ez idő elteltével a zöldségeket nagyon alaposan csepegtesse le a felesleges víztől, és papírtörlővel óvatosan törölje szárazra.
- Törjük fel a tojást a zöldségekbe, adjuk hozzá a joghurtot, a lisztet, a finomra vágott friss kaprot, a fokhagymaport, az őrölt paprikát és a borsot. Mindent alaposan keverjünk össze, hogy a fűszerekkel együtt minden hozzávaló összeérjen.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele az elkészített keveréket, és mindkét oldalát süssük aranybarnára.
- Sütés után helyezze a palacsintákat papírtörlőre, hogy a maradék zsiradékot felszívja.
- Tálaljuk kedvenc mártásunkkal.
