A banán tökéletes otthonra lelt a konyhánkban. Az évek során egyszerű nassolnivalóból számos desszert alapanyagává vált, beleértve a népszerű sütemények vagy krémek diétás változatait is. Ma már nehéz elképzelni az életet édes banán nélkül. De nem mindenkinek kell hozzájuk nyúlnia. Nézd meg, miért nem mindenki gyümölcse.
Segítenek az egészséges emésztőrendszer fenntartásában, jelentős mennyiségű káliumot tartalmaznak, energiát adnak, és bőségesen felhasználják a főzésben. Senkit sem kell meggyőzni a banánról. Sajnos a banánfogyasztás számos előnye ellenére vannak ellenjavallatok is. Nem mindenkinek kellene a banánt beiktatnia az étrendjébe.
Kinek nem szabad banánt fogyasztania?
A banán számos tulajdonsága, valamint íze és állaga miatt ajánlott étrendi összetevő. Azonban nem mindenkinek kellene a banánt beiktatnia az étrendjébe. Ide tartoznak a fruktóz-intoleranciában szenvedők is. A banán nagy mennyiségben tartalmazza ezt a gyümölcscukrot, ezért a fruktóz-intoleranciában szenvedő emberek gyomorpanaszokat tapasztalhatnak banánfogyasztás után. Természetesen a banánt nem fogyaszthatják azok sem, akik allergiásak erre a gyümölcsre.
A banán cukorbetegeknek nem ajánlott. A gyümölcs sok egyszerű cukrot tartalmaz, és magas a glikémiás indexe. Az érett banánnak magasabb a glikémiás indexe, míg a világoszöld vagy sárga banán bizonyos feltételek mellett megengedhető a cukorbetegek étrendjében (természetesen minden az egészségi állapottól függ, ezért a legjobb, ha konzultálsz az orvosoddal). Fontos azonban, hogy a cukorbetegek étrendjében egyetlen gyümölcs sem képezhet külön étkezést. Ezenkívül a vesebetegségben szenvedőknek nem szabad banánhoz nyúlniuk. Vesebetegség esetén a káliumban gazdag élelmiszerek bevitelét korlátozni kell.
Az embereket óva intik a banán éhgyomorra történő fogyasztásától is. Ez a gyümölcs lehet a reggeli része, de ha önmagában fogyasztják, egész nap éhségérzetet okozhat. Igaz, hogy ez a gyümölcs gyors teltségérzetet biztosít, de ezt a hatást nem tartja meg sokáig. Amikor pedig az energiaszint gyorsan csökken, fáradtság és éhségérzet jelentkezik. Ezért ha banánt akarsz reggelire enni, kombináld fehérjékkel és zsírokkal.
A banán fekete vége. Ártalmas?
A banán hegye körül számos mítosz alakult ki. Ezek szerint a gyümölcsnek ez a része állítólag tartalmazza a Giardia lamblia nevű parazitákat, pókokat vagy azok tojásait, mindenféle baktériumokat, mérgeket, sőt még növényvédő szereket is. Mindez aggasztóan hangzik, és biztosan nem ösztönöz a banánfogyasztásra.
A banán csúcsa a gyümölcs legrégebbi része, és ebből a részből nő ki a gyümölcs ott, ahol korábban a virág volt. Ezekben a virágokban nincsenek paraziták, baktériumok vagy pókok. Igaz, hogy egy bizonyos Heteropoda venatoria nevű pókfaj megtalálható a banánültetvényeken, de nem rak tojásokat a banánvirágokba.
Igaz, hogy a banán a lambliasis, valamint a szalmonella vagy más veszélyes kórokozók fertőzésének forrása lehet. Ezek azonban a közhiedelemmel ellentétben nem a banán csúcsán, hanem a héján találhatók. A banán csúcsát tehát nem kell levágni, mivel a gyümölcsnek ez a része nem káros és nem mérgező. A banán teljes belső része élvezettel fogyasztható, egy feltétellel: hogy a gyümölcs ne veszélyeztesse az egészségünket, a banánhéjat fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni.
