Nehéz elképzelni, de nem kell sok ahhoz, hogy egy klasszikus receptből valami új és egyedi legyen. Ez a recept véletlenül jött létre, és jobb lett, mint a klasszikus. Az ilyen sertéskaraj jobb, mint a nagymama és a mama karaj.
A kísérletezés a konyhában sokak számára természetessé vált. Amikor hagyjuk, hogy a fantáziánk elszabaduljon, sok olyan étel születhet, ami sokáig megmarad. Még ha ez a recept véletlenül is jött létre, sokakat térdre kényszerít. A sertéskarajhoz hasonlóan készül, de valami mégis változik. Ez a változás lényeges, és ízletesebbé teszi a húst.
Hogy legközelebb még jobb legyen a tészta, adjunk sajtot a körethez. Ez lehet mozzarella, gouda vagy parmezán.. Az egyetlen fontos dolog az, hogy nagyon finomra reszelt. Ez tökéletesen bevonja a húst, és extra ízt ad neki.
Sajtos tésztában sült sertésszelet receptje
- 4 darab sertés- vagy csirkemell,
- 100 g sima liszt,
- 2 tojás,
- 150 g a kedvenc reszelt sajtodból,
- 100 g zsemlemorzsa,
- só és bors ízlés szerint,
- fél teáskanál édes paprika,
- növényi olaj a sütéshez.
Elkészítési mód:
- Egy kalapáccsal enyhén klopfoljuk a húst, hogy egyenletes vastagságú legyen. Sózzuk és borsozzuk a szeleteket mindkét oldalukon.
- Egy tálban készítsük el a lisztet. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat. Egy harmadik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát a reszelt sajttal és a paprikával.
- Minden húsdarabot először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsa és a sajt keverékébe mártunk, és a bevonatot alaposan lenyomkodjuk.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Süsse a szeleteket mindkét oldalukon aranyszínűre és ropogósra, oldalanként kb. 4-5 perc alatt.
- Ha megpirultak, tegyük át a szeleteket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsiradék lecsöpögjön.
- Tálalja a sajtos tésztába mártott sertésszeleteket melegen, pl. burgonyával, chipsekkel vagy salátával. Jó étvágyat!
