Mi akadályozza meg a tökéletes lecsó elkészítését: kulináris titkok

A télire összevarrt paradicsom, uborka és egyéb savanyúságok mellett a kaliforniai paprika lecho is megtalálható a polcokon.

Nem mindenkinek sikerül finoman megfőznie, még akkor sem, ha szigorúan a recept szerint jár el. Eláruljuk, milyen kulináris titkai vannak ennek a régóta ismert ételnek.

Titkos

Ne légy fukar, és csak friss és érett zöldségeket válassz. A paprika legyen, ahogy az emberek mondják, „húsosnak”, lédúsnak és sérülésmentesnek.

Ő a felelős a munkadarab ízéért, nem pedig a paradicsom vagy más összetevők.

Titok kettő

Ne légy lusta, és hámozd le a paradicsomot a héjáról. Ezután a paradicsompürét kell elkészíteni friss zöldségekből. Ha nincs idő, egyszerűbb kiváló minőségű paradicsompürét venni, és 1 liter vízre 250-300 grammra hígítani.

Három titkos

Ne korlátozza magát a fűszerekre. Adjunk hozzá szárított vagy friss fűszernövényeket a készítményhez. Nyugodtan használj bazsalikomot vagy majoránnát.

És az utolsó. A lecsót feltekerjük, először a zöldségeket tegyük az üvegekbe, majd öntsük rá a szószt.

A pác maradványait külön letakarva levesek készítésére vagy zöldségpárolására használhatjuk.