A rizs az egyik legelterjedtebb köret világszerte. Sokoldalúsága és semleges íze miatt számos étel ideális alapanyaga, a főételektől a desszertekig. A rizs helytelen elkészítése és tárolása azonban komoly egészségügyi problémákhoz vezethet. Hogyan főzzük tehát a rizst, hogy egészséges és ízletes legyen?
Zacskóban vagy lazán? Itt van, hogy milyen rizst válasszon
Bár a zacskós rizs népszerű választás a konyhában, a szakértők azt javasolják, hogy válasszuk a laza rizst. A zacskós rizs gyakran összetapad, ami megnehezíti a gyors hűtést. Ezenkívül a műanyag csomagolás káros anyagokat tartalmazhat, amelyek a főzés során az ételbe szivárognak.
Ha a laza rizst választja, nemcsak a hulladékot minimalizálja, de teljes mértékben ellenőrizheti az elkészített termék mennyiségét is, ami megkönnyíti a tárolást.
Veszélyes baktériumok a rizsben? A tárolás módja a kulcs
Miután a rizst megfőztük, fontos megjegyezni, hogy a rizs ha sokáig szobahőmérsékleten hagyjuk, az baktériumok elszaporodásához vezethet. Bacillus cereus. Ezek a veszélyes mikroorganizmusok ellenállnak a magas hőmérsékletnek, és fogyasztásuk súlyos ételmérgezést okozhat.
Ennek megelőzése érdekében, a főtt rizst gyorsan le kell hűteni. Ennek legjobb módja, ha egy lapos tányérra terítjük, és villával szétválasztjuk, hogy felgyorsítsuk a hűtési folyamatot. Ezután érdemes a rizst egy jól záródó edénybe tenni, és a hűtőszekrényben tárolni.
Az ilyen rizs legfeljebb két napig tárolható.
Hogyan tároljuk a rizst? Egy egyszerű trükk a vacsora maradékaihoz
Ha nincs lehetőséged két napon belül elfogyasztani a rizst, jó megoldás, ha lefagyasztod.
A kihűlt rizst speciális, fagyasztóba való műanyag edényekben vagy húzózsinórral ellátott zacskókban tárolhatja. Szükség esetén egyszerűen olvaszd fel a rizst a hűtőszekrényben, vagy add a fagyasztott szemeket közvetlenül a készülő ételhez. Így biztosak lehetünk abban, hogy a rizs nem veszíti el tulajdonságait, és elkerülhetjük a mérgezés veszélyét.
Hogyan fogyasszuk a rizst? Desszertek készítéséhez is használhatjuk
Ne feledje, hogy a rizst azonnal meg kell enni, amint megfőtt. A frissen elkészített nemcsak a legfinomabb, hanem a legegészségesebb is. Jól illik hús- és zöldségételekhez, pörköltekhez és ragukhoz.
Készíthetünk belőle olasz rizottót, tápláló salátákat, sőt olyan ízletes desszerteket is, mint a tejben sült rizs vagy az almás-fahéjas rizs. De ez csak néhány lehetőség, amit ez a sokoldalú alapanyag kínál.
