Puha, édes és csodálatos illatúak. Amikor ezeket a fahéjas csigákat készítem, már a tésztatekerésnél megéhezem. Ahogy a fahéj, a citromhéj és a vaj illata bejárja a konyhát, alig várom, hogy elkészüljenek a sütik. Hogyan kell elkészíteni a fahéjas csigákat? A recept egy kis időt vesz igénybe, de igazán egyszerű. Ismerd meg!
Ezek a puha fahéjas csigák a mennyországot jelentik az ízlelőbimbóknak. Nincs is annál kielégítőbb, mint belemerülni a puha és illatos sütik citrommázzal bevonva. Ez a sütemény meghonosodott a konyhámban, és rendszeresen visszatérek hozzá. Különösen azért, mert a fahéjas csigák receptje, bár többlépéses, egyáltalán nem bonyolult. A legjobb, ha magad találod ki. Ez a legjobb alkalom, hogy kipróbáld ezt a receptet, mert a puha fahéjas csigák ősszel a legfinomabb: felvidítanak, remekül illenek a forró teához, és fahéjjal rendelkeznek, amely többek között vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
A puha fahéjas csigák receptje
Hozzávalók körülbelül 20-22 sütihez:
- 450 g búzaliszt,
- 250 ml langyos tej,
- 50 g friss élesztő,
- 65 g vaj,
- 50 g cukor,
- 2 tojás, amelyből az egyiket a fahéjas csigák bevonására használjuk,
- 2 tojássárgája.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 80 g cukor,
- 60 g vaj,
- 4 evőkanál fahéj
- zacskó vaníliás cukor (16 g),
- egy teáskanál citromhéj.
Fahéjas csigák receptje – hogyan kell elkészíteni őket:
Kezdjük a vaj megpuhításával, mivel ez eltart egy darabig. Ezután elkészítjük a kovászos kovászt. Morzsoljuk az élesztőt egy tálba, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és lisztet, valamint három evőkanál langyos tejet. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl meleg. Keverjük össze, és hagyjuk az élesztőt felfutni.
Keverjük össze a lisztet és a cukrot, adjuk hozzá a kovászos élesztőt. Adjuk hozzá a maradék tejet, és keverjük össze az egészet. Adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját, keverjük össze újra, és kezdjük el gyúrni a tésztát.vagy kézzel, vagy konyhai robotgépben. Néhány perc múlva hozzáadjuk a megpuhított vajat, és további 10 percig gyúrjuk. Tegyük félre meleg helyre, hogy a tészta megkeljen.
Közben keverjük össze a citromhéjat a fahéjjal és mindkét cukorral. Ha a tészta megkelt, gyúrjuk egy darabig egy süteményes deszkán. Osszuk a tésztát ketté, és nyújtsuk ki. Kenjük meg vajjal, szórjuk meg a száraz keverékkel, és tekerjük fel. Szeletekre vágjuk. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével is.
Amikor a tészta második része is elkészült, az első részt kenjük meg felvert tojással, és tegyük a tésztára. 20 percig a 175 fokra előmelegített sütőben.. Amikor a fahéjas sütik megsültek és kihűltek, csorgassuk meg őket a mázzal.
