Megromolhat a mustár? Ha víz jelent meg az üvegben, sokan kételkednek abban, hogy felhasználható-e még. Elmagyarázzuk, mi áll a háttérben, és van-e okunk aggódni.
Fűszeres, aromás és egyszerű. A mustár talán az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb hideg szósz. Kenheted szendvicsre, adhatod salátához, vagy használhatod kedvenc ételed ízének kiegészítésére. Általában egy kis mennyiséget használunk, a többit pedig félretesszük. Nem meglepő, hogy amikor újra érte nyúlunk, zavarba jöhetünk, ha vizet látunk a felületén.
Miért gyűlik össze a víz a mustárban? Ez egy furcsa jelenség
Ha a mustárt hosszú ideig tárolják, idővel sárgás színű víz halmozódhat fel benne. Ez a szinerézis (a textúra megváltozása) normális jelensége, amely nem okozhat aggodalmat a termék fogyasztásakor. Nem befolyásolja az ízt. Csak az összetevők természetes szétválását jelzi. Ha nincsenek benne adalékanyagok, akkor az ecet elválik a mustár szilárd alkotóelemeitől, azaz a mustártól, a víztől, a fűszerektől és a mézetől. Ahelyett, hogy kidobná a mustáros üveget, használat előtt egyszerűen keverje meg egy kanállal.
A mustár eláll a hűtőszekrényen kívül? Sokan aggódnak, de feleslegesen
A mustár biztonságosan tárolható a hűtőszekrényen kívül, amennyiben nem tartalmaz más összetevőket. Magas savtartalma miatt, amely természetes tartósítószerként működik, még szobahőmérsékleten sem romlik meg. A dijoni vagy francia mustárt akár két hónapig is biztonságosan tárolhatja a szekrényben. A lezárt üvegekben viszont akár két évig is biztonságosan tárolható.
Magas villanyszámlákat fizet? A mérőórád lehet a probléma. Így ellenőrizheti, hogy megfelelően működik-e.
