A lenmag igazi szuperélelmiszer, de tudnod kell, hogyan élvezheted az előnyeit. Sokan követnek el olyan hibákat, amelyek miatt ezek a csodaszemek elveszítik minden lehetőségüket. A leggyakoribb a lenmag főzése – a magas hőmérséklet elpusztítja az értékes zsírsavakat. Jobb is, ha nem egészben fogyasztjuk.
Támogatja a bélműködést, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, erősíti a bőrt, a hajat és a körmöket. Magas rosttartalmának köszönhetően hosszan tartó teltségérzetet vált ki, ami elősegíti a fogyást. A lenmag előnyeinek listája hosszú, de csak akkor, ha betartunk néhány szabályt. Ellenkező esetben a csodaszemek értéktelenné válnak.
Ahogy a bevezetőben említettük, a lenmagban található omega zsírsavak hőmérsékletérzékenyek. A legjobb, ha meleg vízben oldjuk fel őket, de kerüljük a forró vízzel való felöntést vagy a főzést. Értelmetlen, hiszen ezzel tönkretesszük a legjobb részét.
Egy másik hiba, hogy a lenmagot egészben fogyasztjuk. Ez bizonyos esetekben gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat, de a lényeg, hogy csak őrölve tudjuk teljes mértékben hasznosítani. A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása elsősorban rostot biztosít számunkra. Azonban csak őrölve tudjuk felszívni az összes vitamint és ásványi anyagot.
Az őrölt lenmag egészségesebb választás, de csak akkor, ha a magokat közvetlenül fogyasztás előtt összetörjük. Ellenkező esetben megrogynak és elveszítik tulajdonságaikat. A már őrölt lenmag megvásárlása kényelmesnek tűnhet, de ezzel a termék pazarlásnak van kitéve. A legjobb, ha minden alkalommal maga őrli meg.
A lenmag tárolása is nagyon fontos. Száraz, hűvös és sötét helyen kell tárolni. A nap és a magas hőmérséklet hatására a bennük lévő zsír gyorsan megsárgul. Így az egészséges magvak akár károsak is lehetnek.
A szódabikarbóna és a kávé remek párost alkotnak a konyhában. Nézd meg, mit tudnak együtt
