Miben tároljuk a szárított gombát? Mártások, káposztaleves vagy pörköltek kedvelt alapanyaga, de ahhoz, hogy télen is elálljon, nem csak egy légmentesen záródó tárolóedényre van szükséged. Használd ezt a szabadalmat, és biztos, hogy nem romlanak meg.
Tökéletesen kihozzák egy étel ízét, de megfelelő körülmények között kell tárolni. Hogyan tároljuk a szárított gombákat, hogy ne veszítsenek az ízükből? Tartsa be ezeket a szabályokat, és még hónapokig élvezheti az erdei kincsek aromáját.
Hogyan szárítsuk a gombát? Egyáltalán nincs szükséged szárítóra.
- A szárításra a legjobb gombák a csiperkegomba, a kakasgomba és a szárazgomba, azaz a kemény kalapú fajok.
A szirmos gombák, mint például a rókagomba, nem alkalmasak szárításra, mivel elveszítik az ízüket.
- A gombákat többféleképpen lehet szárítani.
- Ha nincs szárítógépe, akkor a sütőben is száríthatja őket.
Egyszerűen helyezze a megtisztított és feldarabolt kalapokat egy sütőlapra, és állítsa a készüléket maximum 50 Celsius-fokra. Mindenképpen nyissa ki az ajtót, hogy a víz szabadon elpárologhasson.
- A gombát egy madzagra is felfűzhetjük, és levegőn száríthatjuk, vagy radiátoron száríthatjuk.
Miben tárolja a szárított gombát? Válassza ezeket a tárolóedényeket, és a gomba megőrzi ízét és aromáját.
Nemcsak a megfelelő tárolóedény fontos, hanem az is, hogy milyen körülmények között tároljuk a gombát.
- Sötét, száraz helyen, állandó szobahőmérsékleten kell tárolni..
Magasabb hőmérsékleten könnyebben megromlanak, és alacsonyabb hőmérsékleten elveszíthetik az ízüket.
- A magas páratartalom szintén elősegíti a penészesedés kialakulását.
Miben tárolja a szárított gombát?
- A legjobb egy jól záródó üveg, műanyag vagy fém edény.
Egy érdekes trükk adjunk hozzá néhány szem száraz rizst. Ez még jobban megvédheti a szárított gombát attól, hogy nedvesség kerüljön a tartályba.
Ezeket a gombákat nem szabad szárítani. Elveszítik tulajdonságaikat és károsak lehetnek