Néha, amikor kevés az időnk a vacsora elkészítésére, megfőzünk egy nagyobb mennyiségű krumplit, betesszük egy edénybe, és betesszük a hűtőbe. Ne feledjük azonban, hogy az ilyen zöldségeknek van egy bizonyos szavatossági ideje, és ezt nem szabad túllépnünk. Meddig tartható el a burgonya a hűtőben?

A burgonya befőzése alaplébe népszerű és praktikus módszer sok háztartásban. A második vagy harmadik napon gyakran a serpenyőben végzik, mivel a sült burgonya még több ízt vesz fel. Fontos azonban megjegyezni, hogy a főtt burgonya hűtőben való tárolásának időtartama számos tényezőtől függ, amelyek meghatározzák a frissességét. Ha vigyázunk rájuk, elkerülhetjük a gyomorproblémákat és a fogyasztásukkal járó kellemetlenségeket.

Meddig tartható el a burgonya a hűtőben? Minden attól függ, hogyan dolgozták fel

A feldolgozás mértékétől függően a burgonya különböző ideig eltartható. Megfelelően tárolva a hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, könnyen várhat akár több napot is a fogyasztásra. Az azonban, hogy meddig maradnak frissek, attól függ, hogy milyen formában tárolják őket. Mind a négy típus – nyersen, főzve, sütve vagy pürésítve – kissé eltérő megközelítést igényel.

  • A nyers, hámozott burgonyát hideg vízzel teli tálban kell tárolni, hogy ne sötétedjen el. A hűtőben legfeljebb 24 óráig tárolhatjuk, de a legjobb, ha minél hamarabb felhasználjuk, mivel hosszabb tárolás esetén veszít a keménységéből és az ízéből.
  • A krumplipüré 3-4 napig is eláll a hűtőben, ha megfelelő, jól záródó edényben – lehetőleg üvegben – tárolja. Vegye figyelembe, hogy a püré idővel kissé besűrűsödhet, de könnyen visszaállítható. Egyszerűen adjunk hozzá egy kis vajat vagy tejet melegítés közben, és újra krémes lesz.
  • A főtt burgonya a hűtőszekrényben akár 4 napig is gond nélkül eláll. Fontos, hogy edényben tároljuk, hogy ne száradjon ki és ne szívja magába a szagokat kívülről. Az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében a főzés után minél hamarabb tárolja őket a hűtőszekrényben.
  • A sült burgonya is jól tűri a hűtőben való tárolást, de a főtt burgonyához hasonlóan a legjobb, ha légmentesen záródó edénybe tesszük. Akár 3 napig is friss maradhat, bár idővel veszít a ropogós ízéből.

TIPP! A főtt vagy pürésített burgonyát nem szabad fémtartályokban tárolni. Ezek reakcióba léphetnek a burgonyában lévő savakkal, ami negatív hatással van az étel ízére és minőségére.

Megromolhat a főtt burgonya? A rossz tárolási körülmények hozzájárulnak ehhez

A romlott burgonyát néhány egyértelmű jelről lehet felismerni.

  • Az első riasztó jel a következő egy kellemetlen szag, ami azt jelzi, hogy a zöldség már nem alkalmas fogyasztásra.
  • Szintén jelentős a megjelenés megváltozása. Ha túl sokáig tárolják a hűtőszekrényben, csúszóssá és puhává válnak, és foltok, elszíneződés vagy akár penész is kialakulhat a felületükön.
  • Szintén ízlés gyorsan elárulja, hogy a burgonya megromlott, mivel az első harapás után érezhető keserűség érződik.

Az ilyen zöldségek fogyasztása gyomorproblémákhoz vezethet, beleértve a hányingert, hányást, hasi fájdalmat, hasmenést, és szélsőséges esetben akár ételmérgezéssel is végződhet.

Buborékosodás, sziszegés, habzás. Mikor kerül a szemétbe a savanyú káposztakészlet?