A házi lekvárok és befőttek szezonja késő őszig tart. Mielőtt azonban több üveg zöldségből és gyümölcsből befőznél, először nézd át a pincédben, hogy van-e még a tavalyi szezonból származó készleted. Ellenőrizze, hogy nem romlott-e meg, és először ezeket használja fel. Ellenkező esetben kárba veszhetnek.
Tényleg tudja, hogy meddig tárolhatók a konzervek az üvegekben? Sok szlovák több évig is tart a pincében egy-egy készletet, mert úgy gondolják, hogy semmi rossz nem történhet velük. A valóságban azonban ez tévhit.
Mint minden más terméknek, a savanyúságnak, a savanyúságnak, a céklának, a gombának, a lekvárnak vagy a kedvenc gyümölcsből készült kompótnak is van szavatossági ideje. Elmagyarázzuk, hogyan ellenőrizze a romlást.
Hogyan győződjön meg arról, hogy a savanyúság nem romlik meg? Hosszabbítsa meg az eltarthatósági idejüket
Ha sokáig szeretné élvezni kedvenc befőttjeit, gondoskodnia kell arról, hogy ne romoljanak meg. A zöldségek és gyümölcsök eltarthatósága, minősége és íze szempontjából döntő fontosságú az összetevők helyes megválasztása. A legjobb, ha kipróbált és bevált üvegedényeket választunk.
Választhat zárás poharak menetes és fém fedéllel (kiváló pasztőrözéshez, lekvárokhoz, gyümölcslevekhez, pürékhez és szirupokhoz), vagy Weck-üvegek vagy szorítózárral ellátott üvegek – vastag üvegből készültek (ellenállnak a karcolásoknak és a magas hőmérsékletnek). A második típus problémamentesen nyílik. Csak emelje fel a csatot vagy a bilincset.
- kis üvegek – 125-200 ml – ideális lekvárok tárolására
- közepes méretű üvegek – 200-800 ml – ideális salátákhoz vagy közepes céklához
- nagy üvegek – 500 ml vagy több – jó kompótokhoz
- gyümölcsök nagy tartályok – 3-5 liter – a legjobb káposzta savanyításához
Fontos, hogy a befőttesüvegek tömörek, alaposan kimosottak és sterilizáltak legyenek. Nem lehet hajlított vagy letört az üvegük, és a bilincsüknek és az anyáiknak tökéletes állapotban kell lenniük.
Figyelmet kell fordítani arra a helyiségre is, ahol az üvegeket tárolják.. A pince ideális. Azonban bármely viszonylag hűvös, száraz és sötét helyiséget, például kamrát vagy garázst is ellenőrizni kell.
Mennyi ideig tárolhatók a konzervek a pincében? Nem örökké
A konzerveket nem tárolhatja a végtelenségig a pincében vagy a kamrában, bár ez a gyakorlat meghosszabbítja a konzervek eltarthatóságát. Még a hermetikusan lezárt termékeknek is van egy meghatározott lejárati ideje.
- A megfelelően tartósított élelmiszerek legfeljebb 1-2 évig tárolhatók.
- A savanyúságok, a kovászos uborka és a cékla esetében nem tanácsos elhalasztani a fogyasztásukat (a konzerválástól számított 12 hónapon belül el kell fogyasztani őket).
- Dzsemek, lekvárok és kompótok cukorral kicsit tovább eltarthatók.
A felbontott befőtteket tartsa a hűtőben, és igyekezzen gyorsan elfogyasztani őket.
Kérdezd meg! mennyi ideig tárolhatók a befőttek felbontás után az üvegekben? Ezeket azonnal a hűtőszekrénybe kell tenni, hacsak nem tervezed, hogy az egészet egyből megeszed.
Ideális esetben a hőmérséklet a létesítményben nem lehet magasabb 4 Celsius-foknál, a páratartalmat pedig 30-40 százalék körül kell tartani. Ne felejtse el Az üvegeket felbontás után mindig szorosan zárja le, és tegye őket a hűtőszekrénybe.
- savanyú uborka – a hűtőben kb. 2 hétig eltartható.
- kompótok – akár 1,5 hétig is tárolható a hűtőben.
- lekvárok és dzsemek – akár 3-4 hétig is eltarthatók a hűtőben.
Hogyan ellenőrizhetjük, hogy megromlott-e a savanyúság? A következőkre kell figyelned
Nem tudja, hogyan ellenőrizze, hogy megromlott-e a savanyúság?
- Először is, ne fogyasszon olyan terméket, amely első pillantásra gyanúsnak tűnik, pl. kidudorodik a fedele vagy a kupakja, és sistereg.
- A szokatlan szín, elszíneződés, penész vagy kellemetlen szag miatt kell aggódnia, amikor kinyitja a tárolóedényt. Ha ezeket észleli, azonnal dobja ki a tégely tartalmát a vegyes hulladékgyűjtőbe.
Meddig tartható el a főtt burgonya a hűtőben? Legyen óvatos ezután a dátum után. Egy éjszaka a fürdőszobában biztos