Hogyan tartsunk lédús csirkét salátához: trükkök, amelyekről a szakácsok hallgatnak

A baromfihús meglehetősen gyakori összetevője sok salátának, mivel lehetővé teszi, hogy egy könnyű ételt kielégítőbbé és érdekesebbé tegyen.

Sokan azonban észreveszik, hogy a csirke néha csak a salátát rontja el.

Ez gyakran megtörténik, amikor a madár száraznak bizonyul, és rosszul rág. Néhány titok mellett azonban a termék tökéletesen elkészíthető.

Milyen trükkökre kell emlékezni

Vásároljon filét vagy egész hasított testet kifejezetten salátához

Sok szakács megjegyzi, hogy csak a hűtött baromfi lédús és ízletes. De egy kiolvasztott termékből nehéz méltó komponenst készíteni egy salátához.

Sütés

Még ha a recept főtt csirkét is tartalmaz összetevőként, a termék biztonságosan helyettesíthető sültre. Ebben az esetben sokkal nagyobb az esély a lédússág megőrzésére.

A hőkezelés során ügyeljünk arra, hogy kéreg képződjön a filé felületén. Ez növeli a lédús csirke főzésének valószínűségét.

Ne vágd darabokra

Nem annyira fontos, hogy melyik madár főzési módját választotta. A fő feladat az egész filé főzése.

Ha a csirkét azonnal darabokra osztja, akkor az edény száraz lesz.