A pizzatészta tökéletes receptjének megtalálása néha kihívást jelenthet. Steffen Henssler azonban tudja az ideális receptet.
A tészta képezi az alapját az örökké népszerű pizzának, amely ma már szinte végtelen változatban kapható. Legyen az klasszikus vagy nagyon ellentmondásos – akár ananásszal – mindenki számára van valami.
De jó tészta nélkül még a legfinomabb feltét is haszontalan. Itt találja Steffen Henssler villámgyors pizzatészta receptjét, amelyet Ön is könnyen lemásolhat a tökéletes házi pizzatésztához.
A tökéletes tészta elkészítése
Steffen Henssler a YouTube-on megmutatja, hogyan készítheted el a tökéletes pizzatésztát mindössze öt perc alatt, de sajnos ilyen rövid idő alatt nem lesz kész. A gyors elkészítés után a tésztának még egy ideig kelni kell. Az ideális idő körülbelül 24-48 óra, ami hosszúnak és időigényesnek tűnhet, de garantálja a nagyszerű és ízletes tésztát. Megéri a fáradságot!
Hozzávalók
- 1-2 g élesztő
- 390 ml víz
- 12 g só
- 575 g pizza- vagy búzaliszt (550-es típusú) és némi liszt a tészta kinyújtásához
- 22 ml olívaolaj
Elkészítés
Image by: Felix Wolf from Pixabay
- Oldjuk fel az élesztőt egy korty vízben.
- A sót keverjük el habverővel a maradék vízben.
- Adja a lisztet a sós vízhez, és keverje össze durván.
- Adjuk az élesztős vizet az olívaolajjal együtt a tésztához, és jól gyúrjuk össze. Ezután fedjük le, és hagyjuk pihenni 24-48 órán át.
- Tegyünk egy kis lisztet a munkafelületre.
- Gyúrjuk át a tésztát a munkafelületen, és vágjuk három részre.
- A három tésztagombócot gyúrja át újra, és formázza golyókká.
- Hagyja a tésztát kb. két órán át kelni, amíg a duplájára nem nő.
- Tekerjük ki és tegyük a tetejére.
Ha pizzaestet tervezünk, javasoljuk, hogy a tésztát előző nap készítsük el. Így a pizzát nyugodt körülmények között, barátaival együtt élvezheti.
