Egy másik ok az uborka téli bezárására: egy recept paradicsomlével

Az uborkát télre pácba zárják vagy sózzák. Különféle válogatott vagy zöldséges snackeket is készítenek.

De ha a paradicsomszószos varratokról beszélünk, akkor a lecho vagy a padlizsán jut eszünkbe. Egyes háziasszonyok uborkát is savanyítanak.

A főzéshez szüksége lesz:

• uborka – 0,5 kg;
• paradicsom – 0,5 kg;
• só – 1 evőkanál. l.;
• cukor – 3 evőkanál. l.;
• kapor és petrezselyem ízlés szerint;
• 1 lap torma;
• 1 fej fokhagyma;
• cseresznye, ribizli, babérlevél ízlés szerint;
• szegfűszeg, szemes bors, szegfűbors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. A paradicsomot húsdarálón passzoljuk át, és öntsük a pürét a serpenyőbe.

2. Steril üvegekbe tesszük a fűszereket és a leveleket, a fokhagymát és a tormát, majd a hegyek levágása után félig megtöltjük az üvegeket uborkával.

3. Töltse fel a munkadarabot forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja 10 percig.

4. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint a paradicsomléhez, forraljuk fel.

5. Az uborkáról leöntjük a vizet egy serpenyőbe, felforraljuk, majd ismét ráöntjük az uborkát, hagyjuk állni 10 percig. Ezután engedje le a vizet, adjon hozzá literenként 1 aszpirint vagy ½ teáskanál citromsavat, és öntse fel az uborkát paradicsomlével.

Feltekerjük, megfordítjuk az üvegeket, és ahogy kihűlnek, eltesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!