Senkit sem kell meggyőzni arról, hogy a „kis fekete” számos értékes tulajdonsággal rendelkezik. De kiderült, hogy van egy egészségesebb alternatívája ennek az italnak. És ez nem csak tea, yerba mate vagy gyógynövényes infúzió. Egy ismert táplálkozási szakértő szerint egy bizonyos típusú kávé fogyasztása a legelőnyösebb.
Amikor a kávé kifejezést halljuk, általában az aromás barna kávébabok jutnak eszünkbe. Sötét színüket azonban csak a pörkölés (pörkölés) során nyerik el. Kezdetben természetesen zöldek. Ezt okkal említem meg. Dr. Bartek Kulczyński táplálkozási szakértő szerint ezek a „korai” babok, amelyek nem estek át hőkezelésen, a legegészségesebb kávét adják. A kész főzet eltér a klasszikus „kis feketétől”. Világosabb, enyhén zöldes szín és gyógynövényes íz jellemzi. Emellett sokkal több egészségvédő tulajdonsággal is rendelkezik. Tudja meg, hogyan hat a szervezetre.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a zöld kávé?
A zöld kávé majdnem annyi koffeint tartalmaz, mint a hagyományos „kis fekete kávé”. Ezért hasonlóan élénkítő hatású. Csökkenti a fáradtságot és javítja a koncentrációt, így könnyebben tudunk összpontosítani a feladatainkra. Ugyanakkor – ahogy Dr. Bartek Kulczyński rámutat – hatszor több klorogénsavat tartalmaz, mint a feketekávé. Ez az összetevő nagymértékben felelős az ital egészségjavító hatásaiért, többek között a vérnyomásszint stabilizálásáért és a szervezet védelméért az olyan szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen, mint az érelmeszesedés, a stroke és a szívroham.
A klorogénsav emellett erős antioxidáns. Semlegesíti a szabad gyökök károsító hatását. Növeli a sejtek inzulinérzékenységét és csökkenti a vércukorszintet. Csökkenti a „rossz koleszterin” szintjét is. Lassítja az öregedési folyamatot, és erősíti a szervezet védekező mechanizmusait a fertőzésekkel és mikroorganizmusokkal szemben. Gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású. Emellett javítja az idegrendszer működését. Javítja a pszichomotoros és végrehajtó funkciókat. Segítheti a fogyást is. Ennek oka, hogy gátolja a trigliceridek felhalmozódását a májban és felgyorsítja a zsírégetést.
Hogyan kell inni és főzni a zöld kávét?
Dr. Bartek Kulczynski azt tanácsolja, hogy körülbelül 200 milliliter vízhez 1-2 teáskanál zöld kávét használjunk 80-85 Celsius-fokos vízben. Az italt 5 percig kell főzni. Az optimális adag napi 1-3 csésze főzet. Érdemes megjegyezni, hogy a zöld kávébabok nagyon kemények. Ezért a legjobb, ha először mozsárban őröljük meg őket, és csak ezután daráljuk le őket darálóban. A babokat őrölt formában is beszerezheti a piacon.
Kinek nem szabad zöld kávét innia?
A zöld kávé ellenjavallatai a szívritmuszavarok, a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek és a vesebetegség. Nem fogyaszthatják kisgyermekek, terhes vagy szoptató nők sem.
