3 hiba, amit sok háziasszony elkövet az uborka savanyítása során: így a zöldségek soha nem lesznek ropogósak

Ha észreveszi, hogy a konzerv uborka ropogós és ízletes lesz, majd puhává válik és szétterül a kezében, annak több oka is lehet.

1. Rossz osztályzat

Nem minden zöld egyformán alkalmas sózásra. Ne is nézzen az üvegházban termesztett sima uborka, saláta vagy hosszú és karikára csavart uborka irányába.

Az ideális lehetőség a kis méretű, sötétzöld színű gyümölcsök, amelyek fekete tüskés gumókkal vannak teleszórva.

2. Nincs áztatás

Szeretnéd, ha a roppanás betöltötte az egész szobát, amikor leharapsz egy ecetes uborkát? Terv szerint cselekedni: gyűjteni, válogatni, áztatni.

Pácolás előtt az uborkának legalább 4-5 órát kell hideg vízben töltenie. Javasolt a folyadék cseréje, vagy akár jégkockák hozzáadása is.

3. Rossz só

Nem minden só alkalmas sózásra. Az a termék, amelynek csomagolásán „Extra”, „Jódosított”, „Fluorozott”, „Kicsi” adalék található, nem alkalmas üvegekbe öntésre.

Válassza a klasszikus durva kősót, és akkor készítményei mindig dicséretre méltóak lesznek.