Túl szárazak a húsgombócok? Könnyítse meg a dolgát, és adjon egy szokatlan összetevőt a darált hús keverékéhez. A szelet tökéletes és nagyon szaftos lesz. Ismerje meg a receptet, és mindig aszerint fogja elkészíteni őket.
Még jobb darált szelet
A sertéskaraj mellett a darált karaj a lengyel konyha klasszikusa. Ízét és zsengeségét mindenki értékeli. Sajnos néha előfordul, hogy túl száraz lesz, és sokat veszít az ízéből. Néhány szakács úgy próbálja megmenteni őket, hogy cukkinit vagy sárgarépát ad hozzá.
Ez hatásos, de ne áltassuk magunkat, az igazi darált húsnak kizárólag húsból kell állnia, nem zöldségből. Ezért tanuljunk meg egy jobb módszert arra, hogy a vagdaltak lédúsabbak és íz szempontjából érdekesebbek legyenek. A részleteket lásd alább.
Darált hús csak ezekkel a hozzávalókkal
Ahhoz, hogy a vagdaltak tökéletesek legyenek, a hozzájuk való keveréket mustárral kell ízesíteni. Ez megakadályozza, hogy a hús a sütés után kiszáradjon, és kissé élesebb és hangsúlyosabb ízt ad neki. Maga a hús is fontos, ezért vásároljon jó minőségű húst egy megbízható hentestől. Az alábbi listában megtalálhatja az összes szükséges terméket.
Ingredients:
- 1 kg darált hús
- 2 evőkanál mustár
- 1 vöröshagyma
- 2 tojás
- olaj
- granulált fokhagyma
- zsemlemorzsa
- bors
- só
Recept a darált szelethez
Kezdjük a karaj előkészítését azzal, hogy a húst egy tálba tesszük. Adjuk hozzá a mustárt, a fokhagymagranulátumot, a borsot és a sót. Hámozza meg és vágja finomra a hagymát, majd adja hozzá a többi hozzávalóhoz. Üssük bele a tojásokat, és keverjük össze az egészet sima tésztává.
Adjunk hozzá zsemlemorzsát, és keverjük össze újra. Hevítse fel az olajat egy serpenyőben. Formázzunk a keverékből szeleteket, és tegyük a forró zsírba. Süsse a darált szeleteket mindkét oldalukon barnára. Tálalja őket vacsorára a kedvenc ételeivel, és mindenki észre fogja venni a különbséget.
