Vannak, akik minden napot teával kezdenek, és nem veszik észre, hogy komoly hibákat követnek el az elkészítés során. Ön is „sötétben” készíti? Jobb, ha abbahagyja, mert ha nincs tisztában azzal, hogyan kell helyesen elkészíteni, annak komoly következményei lehetnek. Ezzel ugyanis elveszed az ízét és az egészségre gyakorolt előnyeit.
A tea ideális ital télen, hiszen lehetővé teszi a kikapcsolódást, és gyorsan felmelegíti a megfagyott testet a hideg napokon. Ha megfelelően készíted el, nemcsak meleg, hanem aromás, ízletes és egészséges is lesz.
A főzet elkészítési technikájának apró változtatásai is meghódíthatják a szervezetre gyakorolt pozitív hatásait. Sok múlik azon, hogy milyen típusú teával van dolgod, hiszen mindegyik kissé eltérő kezelést igényel.
Ezek a legrosszabb hibák a tea főzésénél. Tönkretesznek mindent, ami a legjobb benne
Az egyik leggyakoribb hiba a tea főzésénél, amely csökkenti a főzet minőségét, a túl magas hőmérsékletű víz használata. Ez nemcsak az ízre és az aromára, hanem az ital egészségügyi tulajdonságaira is negatívan hat.
A hőmérsékletet a tea típusához kell igazítani. Fekete tea esetén a legjobb, ha forró vízzel öntjük, de a zöld vagy fehér tea esetében a hőmérséklet nem haladhatja meg a 80 Celsius-fokot, mert a tea keserűvé és zavarossá válhat.
Ne áztassa túl sokáig a főzetet – minden teának más-más igényei vannak,dea lehető legnagyobb hiba sok szakértő számára a tea túlfőzése, ami elveszi minden tulajdonságát.
Figyeljen a víz keménységére és az ásványi anyagokkal való telítettség mértékére is. Nem szabad magasnak lennie, mert akkor a főzet tetején kicsapódik az üledék. Az is fontos, hogy ne vigyük túlzásba a levelek mennyiségét. Általában csészénként vagy bögrénként egy teáskanálnyi elegendő, (kivéve, ha nagy – akkor többet is adhatsz hozzá, hogy ne legyen túl vizes).
Hogyan töltöd fel a teát a fajtától függően? Ez segít megőrizni az ízét és tulajdonságait.
Minden teafajta más megközelítést igényel a teázás során. A legjobb, ha elolvasol egy adott főzetről, mielőtt elkészíted, vagy megkérdezed az azt forgalmazó szakembert.
- Fekete tea – erős aromával és ízzel. Ajánlott 95 Celsius-fokon 4-5 percig főzni.
- Zöld tea – finom ízű és értékes antioxidánsokat tartalmaz. A legjobb, ha körülbelül 70-80 fokon áztatjuk 3 percig.
- Fehér tea (fiatal levelekből) – polifenolokban gazdag. Finom, finom virágos aromával rendelkezik. Körülbelül 70-80 fokon 3 percig kell áztatni.
- Sárga tea – enyhe, de jellegzetes ízű. 75-85 fokon kell áztatni 3 percig.
- Oolong tea – (valami a zöld és a fekete tea között). Összetett íze van, ezért 80-90 fokon 3-5 percig ajánlott nézni.
- Pu-erh tea – mély ízű és széles ízvilágú. Forró vízben, akár 100 Celsius-fokig 3-4 percig is áztatható (valamint többször is főzhető).
- Gyógynövényteák (kamilla, csalán stb.) – ajánlott 5-10 percig forró, 95-100 Celsius-fokos vízben főzni.
Nemcsak a tea áztatási ideje számít, hanem az is, hogy milyen edényben készítjük el a főzetet. Kerámia – hosszú ideig megőrzik a hőt, így ideálisak a fekete és pu-erh teákhoz.
Az öntöttvasak az oolonghoz alkalmasak, a gaiwan edények pedig zöld, fehér és oolong tea főzésére használhatók. Az üveg teáskannák lehetővé teszik a tea főzési folyamatának megfigyelését (gyógynövény- és virágos teákhoz), a főzőedények pedig a laza levelű teákhoz használhatók.
