A teflonserpenyő meglehetősen kényes főzőedény, ezért amikor a konyhánkban használjuk, óvatosan kell bánnunk vele, hiszen nem nehéz megsérülni. Érdemes tehát tudni, hogyan használjuk helyesen és biztonságosan, valamint milyen viselkedésformákat kell elkerülni, hogy ne szakadjon el a teflonbevonat.
A serpenyő helytelen használata, ahhoz vezethet, hogy jelentősen lerövidítjük az élettartamát, és már nem lesz alkalmas a sütésre. Gyakran tudtunkon kívül megismétlünk bizonyos hibákat, amelyek tovább károsítják a serpenyőnket. Íme a leggyakoribb hibák:
- Evőeszközök használata – egy nagyon népszerű és az egyik legkárosabb hiba, hogy serpenyőben sütnek, és ugyanakkor fém vagy alumínium evőeszközöket használnak a forgatáshoz vagy a keveréshez . Ehelyett fából készült spatulát kellene használnunk, amely nem karcolja a teflont.
- A serpenyők mosogatógépbe helyezése – A serpenyő mosogatógépben való mosogatása hozzájárul ahhoz, hogy a kényes bevonat sérüljön. Ennek következtében a meggyengült teflon elveszíti tulajdonságait. Ennek következtében a sült ételek a serpenyő felületéhez tapadnak.
- Hideg vizet önt a serpenyőre – Az sem jó ötlet, ha a serpenyőt közvetlenül a sütés után elárasztjuk hideg vízzel. Az így keletkező hőmérsékletkülönbség ugyanis hozzájárul a teflonfelület deformálódásához, így a serpenyő már nem lesz alkalmas semmire. Ezért mindig érdemes megvárni, amíg a serpenyő kihűl, és csak utána mosogatni el meleg vízzel.
Sokan elkövetik a fenti hibákat, és ami még rosszabb, később is tovább használják a karcos teflonserpenyőt. Ez veszélyes az egészségre, ezért amint a teflonbevonat megsérült, nem szabad tovább használni.
Ennek az az oka, hogy ha lecsupaszítják, amikor az ételt felmelegítik rajta, különböző kémiai reakciók léphetnek fel a termékek és a teflonréteg alatti anyag között. Ennek eredményeként mérgező anyagok keletkezhetnek. Ezért, ha serpenyőnk megsérül, jobb, ha azonnal kidobjuk.
Miután már tudjuk, hogy milyen hibákat kell elkerülni a teflonserpenyő használatakor, érdemes azt is tudni, hogy, hogyan kell biztonságosan tisztítani, hogy ne sérüljön a bevonata. Először is, erősen ellenjavallt az éles szivacsok, drótkefék vagy olyan kefék használata, amelyek megrepeszthetik a teflont.
A legjobb, ha puha szivacsokat használ. Másrészt használjon puha konyharuhát a serpenyő szárításához.. A papírtörlő is működik, de ügyeljen arra, hogy csak a puhábbik oldalával törölje át a serpenyőt. Kerülje a serpenyő erős dörzsölését is. Legjobb hagyja természetes módon megszáradni, és az említett törülközőkkel gyűjtse fel a felesleges vizet.
