Függetlenül attól, hogy milyen módszert választunk a gomba szárítására, később gondoskodnunk kell a megfelelő tárolásról. Ha rosszul csináljuk, akkor elkezdenek penészedni, és így használhatatlanná válnak. Javasoljuk, hogy mit tegyünk a tárolóedénybe , hogy ne kelljen aggódnunk a nedvesség miatt.
A gomba szárításának számos előnye van. Többek között lehetővé teszi, hogy megőrizzük a tápértéküket, ami rendkívül fontos, mivel a gombák a következők forrásai fehérje, rost, szelén, kálium, réz és B-vitaminok.
Érdemes megemlíteni azt is, hogy antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek támogatják a szabad gyökök elleni küzdelmet, így megelőzik a sejtkárosodást és a korai öregedést.
Ezenkívül a szárított gomba számos étel alapanyagává válik., így sokféleképpen felhasználhatjuk őket. Többek között gombatöltelékek alapjaként is jól működnek, bigó vagy ravioli kiegészítőjeként. Ezenkívül zöldségalapú húslevesek részét is képezhetik.
Ha azonban teljes mértékben ki akarjuk használni a szárított gomba előnyeit, akkor ügyelnünk kell arra, hogy megfelelően tároljuk őket, hogy ne penészedjenek meg, és még használhatóak maradjanak.
mindenekelőtt tiszta, de egyben száraz és légmentesen záródó edényben kell tárolnunk. A legjobb ebben a szerepben működik egy olyan befőttesüveg, amelynek szorosan záródó kupakja van.. A tömítettség ebben az esetben döntő fontosságú, mert már kis mennyiségű nedvesség is alkalmatlanná teheti a gombát az elfogyasztásra.
Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy A szárított gombát szobahőmérsékleten és árnyékos helyen tároljuk. Így például a konyhaszekrénybe is tehetjük őket, amíg nincs benne nedvesség. Érdemes fokozottan ügyelni arra is, hogy szárított gombánk penész nélkül maradjon meg. Elég, ha néhány szem rizst tegyünk az üvegbe. Annak köszönhetően, hogy kiválóan magába szívja a nedvességet, a gomba száraz marad.
A babérlevél használata szintén jó módszer. Tehetjük a szekrénybe vagy közvetlenül a tárolóedénybe, ahol a gombát tároljuk. Ez elriasztja az ételmolyokat, amelyek gyakran próbálnak bejutni a szárított gombákba.
Bizonyos dolgokat szintén kerülnünk kell ahhoz, hogy biztonságosan és hatékonyan tárolhassuk a szárított gombát. A következőket kell szem előtt tartani a gombát nem szabad papírzacskóban tárolni, mert a papír magába szívja a nedvességet. A műanyag zacskók szintén rossz választás, mivel nem biztosítják a megfelelő tömítést.
