Kívül ropogós, belül puha és édes sziruppal leöntött – ez a rövid leírása a tulumbának, a hagyományos török fánknak, amely minden ínyenc szívét elnyeri.
A tulumba egyike azoknak a desszerteknek, amelyek nemcsak az ízlelésnek örülnek, hanem emlékeket is idéznek. Ezek a kis aranyszínű, leveles tésztából készült fánkok olyan különleges finomságok, amelyekbe a törökországi nyaralásom alatt szerettem bele. Aromás, kívül ropogós, belül finoman puha – tökéletesen illik egy csésze erős kávéhoz.
Karamellás almás morzsás pite
Tulumba több mint egy desszert. Egy török kulináris hagyomány része, amely egyszerűségével és kifinomultságával gyönyörködtet. Mitől olyan különleges ez az édes finomság? Az édes szirup, amellyel áztatják, jellegzetes ízt ad neki, és lehetetlenné teszi, hogy megálljunk egy szeletnél.
Tulumba – a tökéletes kávés keksz
Ha Ön az édes desszertek szerelmese, a tulumba gyorsan a kedvenc édességévé válik. Bár látszólag a mi leveles süteményeinkre emlékeztet, a török fánkok textúrájuk és elkészítési módjuk miatt mégis kiemelkednek a többi közül. Kívülről finoman ropogósak, míg a közepük puha és aromás, így tökéletesen illenek az olyan keserű italokhoz, mint a török típusú kávé vagy a mentás zöld tea.
Jellegzetes, kagylószerű formájuknak köszönhetően remekül mutatnak az asztalon. Tökéletes desszert egy partira vagy különleges alkalomra, de a mindennapi kávézás kellemes kiegészítője is. Nemcsak ízükkel gyönyörködtetnek, hanem gyönyörűen is néznek ki, és minden szeretteinkkel töltött pillanatot elbűvölnek.
Hogyan készítsük el a tökéletes tulumbát?
A tulumba otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz. Bár több lépést igényel, a végeredmény minden befektetett erőfeszítést meghálál. Az alábbiakban megtalálja a receptet, amely lehetővé teszi, hogy elkészítse ezeket az egyedülálló fánkokat, és bármikor élvezze keleti ízüket.
Hozzávalók a leveles tésztához:
- 250 ml víz,
- 80 g vaj,
- 250 g búzaliszt,
- 4 tojás (M-es méret),
- 1/4 teáskanál só,
- 300 ml sütőolaj.
Hozzávalók a sziruphoz:
- 200 ml víz,
- 200 g cukor,
- 20 ml citromlé.
Elkészítési mód:
- Forraljuk fel a vizet és a vajat egy lábasban. Amikor a keverék felforrt, adjuk hozzá a lisztet és a sót. Erősen keverjük, amíg a keverék homogén és sima nem lesz. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- A kihűlt keverékhez egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és simára keverjük. Tegyük a keveréket egy krimpelős fejjel ellátott pipettás zacskóba.
- Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben. Nyomjunk ki kb. 5 cm hosszú tésztadarabokat a hüvelyből, és vágjuk le őket ollóval. Süssük a fánkokat aranybarnára, majd papírtörlőn csepegtessük le a felesleges zsiradékot.
- Közben készítse el a szirupot. Egy edényben forraljuk fel a vizet a cukorral és a citromlével. Csökkentse a hőfokot, és főzze körülbelül 15 percig, amíg a szirup besűrűsödik.
- Mártsa a még meleg fánkokat a forró szirupba, és hagyja kb. 10 percig állni, hogy jól átázzanak.
Korábban már írtunk a kávézacc újrahasznosításának előnyeiről, amelyek segíthetnek a növények tápanyagutánpótlásában. A banán héja gazdag tápanyagokban, így érdemes azt komposztálni. A virágok otthonunk szépítésére tökéletesek, így használjuk ki a szépségüket a dekorációban. A kávé serkentő hatása jól ismert, de a túlzásba vitele elkerülése fontos. A konyharuhák tisztántartása elengedhetetlen a higiénia érdekében, mindig mossuk őket rendszeresen!
