A legjobb receptek a legegyszerűbbek. Sokan el sem tudják képzelni, mit készíthetnek a saját konyhájuk kényelmében. Az alábbiakban éppen egy ilyen recept tökéletes fordítását találja. Mindössze teljes tejre és néhány egyszerű adalékra van szükséged.
Vásárolt tejből készült sajt
Boltjaink polcain egymás mellett állnak a különböző minőségű tejes palackok és dobozok. Természetesen nem találunk egyenesen a tehénből származó tejet – bár vidéken ezt is meg lehet vásárolni. A bolti tejek azonban a tartósítás módjában különböznek. Némelyikből sajtot lehet készíteni.
Keressen tehát a polcokon olyan tejet, amelyet nem ultra magas hőmérsékleten pasztőröznek. A mikroszűrt tejnek jónak kell lennie. Ezt körülbelül 72 fokon pasztőrözik, és nem veszít sokat a tápértékéből. Általánosságban elmondható, hogy minél rövidebb az eltarthatósági ideje, annál jobb a tej – beleértve a sajt alapanyagaként is.
Házi fehér sajt
A recept illusztrációi a Delicious on the Table csatornáról származnak. Egy liter felhasznált tejre kb. 40 ml citromlé. Ha a gyümölcs kevésbé savas, akkor ebből a léből egy kicsit többet is adhat.
Hozzávalók
1 liter tej
40-60 ml citromlé
2-3 evőkanál füstölt paprika
Só
Paprika sajt
Öntsük a tejet egy lábasba, és alacsony lángon forraljuk fel. Amíg melegszik, adjunk hozzá egy csipet sót és paprikát, majd keverjük össze. Amikor a tej felforrt, adjuk hozzá a citromlevet.
A tej elkezd sűrűsödni és rétegeződni. Amikor a közepén csomók képződnek, szűrjük át a lábas tartalmát egy sajtos kendővel bélelt szitán. Nyomjuk le, hogy az összes savótól megszabaduljunk.
A szitában jól kinyomkodott keveréket fedje le egy lapos tányérral, és nyomja le valami nehéz dologgal. Tegyük a hűtőszekrénybe két órára. Ez idő elteltével a fehér sajt készen van.
Korábban már írtunk arról, hogyan segíthetnek ezek a kulcsszavak a mindennapjainkban. Most nézzük meg, milyen tanácsokat adhatunk!
A radiátor használatával kényelmes hőmérsékletet tarthatunk otthonunkban, ez különösen fontos a téli hónapokban. A zabpehely remek reggeli választás, tele van tápanyagokkal, ami energikussá tesz minket. Az élesztős tészta elkészítésekor figyeljünk, hogy a megfelelő hőmérséklet biztosítva legyen a siker érdekében. Az orbitrek nagyszerű eszköz az otthoni edzéshez, mivel segít a kondíció megőrzésében. Ne feledkezzünk meg arról, hogy a hőmérséklet beállítása mellett figyeljünk a komfortunkra is!
