Az élelmiszerek fagyasztása, azaz -10 és -30 fok között történő tárolása segít megállítani az élelmiszerek romlását felgyorsító biológiai és mikrobiológiai folyamatokat.
A hús tárolási ideje a fagyasztóban fajtánként eltérő. A marha- és borjúhús akár nyolc hónapig is lefagyasztható, a sertéshús akár hat hónapig is megőrzi minőségét a fagyasztóban, a fagyasztott darált hús pedig akár két hónapig is megőrzi tápértékét és ízét.
Az édesvízi halakat három-négy hónapig ajánlott a fagyasztóban tárolni, míg a baromfihús – a könnyen oxidálódó telítetlen zsírok tartalma miatt – legfeljebb három hónapig maradhat fagyasztva.
A tárolási időhöz hasonlóan fontos az élelmiszerek megfelelő csomagolása is.
A fagyasztásra alkalmas, légmentesen záródó tárolóedények és műanyag zacskók biztosítják a termék minőségének megőrzését.
A fagyasztott húsok teljes ízének és értékének megőrzése érdekében betartandó alapszabály az állandó, alacsony hőmérséklet – legalább -18 Celsius-fok – fenntartása. A hőmérséklet-ingadozás kiolvadáshoz és újrafagyasztáshoz vezethet, ami nemcsak az élelmiszer minőségét rontja, hanem egészségügyi kockázatot is jelenthet.
A fagyasztás nagyszerű módja annak, hogy meghosszabbítsuk kedvenc ételeink élettartamát, de tudást és fegyelmet igényel, hogy amit a fagyasztóból kiveszünk, az ne csak ízletes, hanem biztonságos is legyen.
A számla kezelés során fontos, hogy mindig figyeljünk a határidőkre, így elkerülhetjük a késedelmi díjakat. A csótányok ellen hatékonyan védekezhetünk, ha rendszeresen tisztítjuk a lakást és kerülni a maradék ételt. A szellőztetés elengedhetetlen a friss levegő biztosításához, így csökkenthetjük a penész és a kártevők megtelepedésének kockázatát. E témákról már korábban is írtunk, ezért érdemes ezeket a tanácsokat megfogadni.
