A citromok helyes tárolása – egyszerűnek hangzik, ugye? De a hűtőszekrényedben folyamatosan rothadó citrom egyértelműen mást mond…
Nehéz elképzelni sok háztartást citrom nélkül – legyen szó akár italok készítéséről, akár természetes tisztítószerként , vagy akár a bőröd ápolásáról. De mindannyian jártunk már így: alighogy vettünk egy hálónyi citromot, néhány nap múlva máris fonnyadt vagy penészes a citrom egy része. Itt jön a képbe néhány életmódtrükk, amelyekkel nemcsak tovább maradnak frissek a citromok, de intenzív ízüket és értékes vitaminjaikat is megőrzik.
Hogyan maradnak el a legtovább a citromok?
Ahhoz, hogy a citromok frissek maradjanak, helyesen kell tárolni őket. A legjobb, ha hűvös, száraz helyen, a közvetlen napfénytől távol tároljuk őket. Ideális tárolási hely egy hűvös szoba vagy pince. Fontos azonban, hogy ne tároljuk őket olyan gyümölcsök közelében, amelyek etilént bocsátanak ki, mint például az alma és a banán, mivel ez felgyorsítja az érési folyamatot, és a citromok gyorsabban megromlanak.
Fontos, hogy ne tároljuk őket túl közel egymáshoz, hogy megelőzzük a penészesedés kialakulását. Ebben segíthet a citromok konyhai papírba csomagolása, amely elválasztja őket egymástól és felszívja a felesleges nedvességet. Így a citromok frissek maradnak, a héj pedig megvédi a belsejüket a kiszáradástól. A héjat egyébként nem szabad kidobni – igazi mindenes.
Miért ne tegye a citromokat a hűtőbe?
Sokan úgy gondolják, hogy a hűtőszekrény a legjobb hely a citromnak. Bár a citromok tovább elállnak a hűtőben, ott veszítenek az ízükből. A hideg ugyanis gátolja a héjban lévő illóolajokat, amelyek az intenzív ízért felelősek. A hűtőszekrény hideg zónáiban pedig a citrom elkezdheti megváltoztatni az állagát, és puhábbá válhat.
Ezért jobb, ha a citromot szobahőmérsékleten tároljuk, hogy megelőzzük az ízvesztést. A felvágott citromok rövid ideig tárolhatók a hűtőszekrényben, de ezek is veszítenek az ízükből.
Hogyan tárolja a citromot, hogy ne penészedjen meg?
A citromot nem szabad hálóban vagy műanyag zacskóban tárolni, mivel ezek korlátozzák a levegő áramlását, és elősegítik a penészesedés kialakulását. Egy lyukas tálca vagy újságpapír felszívja a nedvességet, és megakadályozza a penészedést.
Célszerű a citromokat vásárlás után azonnal megmosni és megszárítani, hogy eltávolítsuk a penészspórákat. De nemcsak a citromot, más gyümölcsöket és zöldségeket is alaposan meg kell mosni. Csak sértetlen citromot szabad tárolni, mivel a héj sérülése növeli a penész kialakulásának kockázatát.
Hogyan tárolja helyesen a citrusféléket?
Más citrusfélék, például a narancs és a lime szintén jó szellőzést igényelnek a penészesedés megelőzése érdekében. Ezért fontos, hogy ne tároljuk őket túl közel egymáshoz. Ha több citrusfélét tárol, ügyeljen arra, hogy elegendő hely álljon rendelkezésre, hogy a levegő keringhessen.
Egy gyümölcskosár hasznos lehet ebben, mivel hosszabb ideig megőrizheti a gyümölcsök frissességét. A citrusféléket sem szabad erős szagú élelmiszerek mellett tárolni, mivel könnyen magukba szívhatják a szagokat. Vannak olyan gyümölcsfajták is, amelyeket soha nem szabad együtt tárolni(ydi).
Korábban már írtunk a mosógép helyes használatáról, az orchideá gondozásának titkairól és a sütő tisztántartásának módszereiről.
