Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a legpiszkosabb dolgok a lakásban a vécé vagy a szemetes területe. Ezért ezek olyan területek és tárgyak, amelyeket gyakran szoktunk mosni és fertőtleníteni. Azonban néhány gyakran használt háztartási készüléket, ahol kedvenc ételeinket tároljuk és főzzük, sőt, ahol ruhákat és konyhai eszközöket tisztítunk, szintén ellephetik a nemkívánatos baktériumok.
Paradox, hogy sok olyan készülék, amelyet takarításra használunk, mikrobiológiai szempontból piszkos. Valójában számos olyan mikroorganizmusnak adhatnak otthont, amelyek jól alkalmazkodtak ahhoz, hogy túléljék az olyan zord körülményeket, mint a mosószerek és a magas hőmérséklet. A legtöbb esetben ezek olyan területek, amelyeket a szokásos tisztítási rutinok során gyakran elhanyagolnak, mivel nehezen hozzáférhetők. Megnézünk néhányat a háztartási készülékekben található baktériumok közül: hol bújnak meg?
Baktériumok a mosógépben
A mosógépekkel kapcsolatos egyik leggyakoribb probléma a belőlük áradó dohos szag. Ennek oka a dobban felhalmozódó penész, különösen, ha a mosási ciklus után az ajtó zárva marad. Idővel a mosógép belsejében lévő meleg, nedves környezet elősegíti a penész növekedését.
E kutatás szerint a mosógépben a becsült átlagos baktériumterhelés 21 000 CFU/cm2 az olyan területeken, mint a mosószeres fiók és a gumiajtó tömítése. A mosogatógéphez hasonlóan a mosógépben található mikrobák mennyisége és típusa a használat gyakoriságától, a mosási ciklustól – hideg vagy meleg – és a készülék típusától függ.
A rendszeres tisztítás elengedhetetlen ahhoz, hogy ezeket a baktériumokat távol tartsa. Ennek érdekében ajánlatos legalább havonta egyszer egy – körülbelül 60ºC-os – forró vizes ciklusban, ecettel vagy speciális mosógép-tisztítószerrel kiürített mosógépet használni, amely eltávolítja a mosószer-lerakódásokat és a szagokat. Nem szabad elfelejteni, hogy a hideg ciklusok nem távolítják el a penészgombákat és a baktériumokat.
Egy másik ajánlás az, hogy vegye ki a fiókokat, és tisztítsa meg őket antibakteriális ruhával, mivel a korábbi mosásokból visszamaradt mosószer napokig otthagyva a szennyeződések felhalmozódásához vezethet. Végül, de nem utolsó sorban ajánlatos az ajtót két mosás között nyitva hagyni, hogy a belseje megszáradjon, és a gumitömítést fertőtlenítőszerrel tisztítsa meg.
A mosogatógép szennyeződése
Könnyű azt gondolni, hogy amíg a mosogatógép mosogat, addig nem kell rá figyelni: ha a feladata a takarítás, akkor valószínűleg tiszta. A kutatás szerint azonban ez a készülék ideális körülményeket teremthet az olyan mikrobák, mint az E.coli vagy a szalmonella elszaporodásához – ezek a kórokozók elsősorban a szűrőkben és a víztartályokban találhatók, különösen, ha olyan területeken, mint a szűrő és a szórókarok, étel-, szappan- és zsírmaradványok vannak. Nem szabad elfelejteni, hogy a készülék belsejében lévő meleg és párás környezet tökéletes táptalaj a baktériumok számára.
A mosogatógép használatának gyakorisága, valamint a készülék kora is alakítja, hogy ez a szennyeződés hogyan következik be. Ha az ilyen területeket nem tisztítja rendszeresen, akkor nemcsak a mosogatógép nem tisztít olyan hatékonyan, hanem kellemetlen szagok is kialakulhatnak. Ennek elkerülése érdekében elengedhetetlen a szűrők ellenőrzése és tisztítása, mivel a belsejében hajlamos felgyülemleni a víz, ami néha erős szagot okozhat, ha nem tisztítják ki.
A hűtőszekrény: a legszennyezettebb ajtótömítés
A hűtőszekrény kívülről tisztának tűnhet, de belülről nem biztos, hogy tökéletes – épp ellenkezőleg. Ha például friss termékeket és nyers húsokat tárolunk benne, megnő a kockázata annak, hogy penész, szagok és baktériumok tenyészhelyévé válik, ha nem tesszük megfelelően, és ha nem takarítjuk és rendezzük át rendszeresen.
Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Ellenőrzési Szolgálatának tanulmánya szerint, amely a konyha azon területeit vizsgálta, amelyek a legtöbb baktériumnak adnak otthont, a hűtőszekrények fiókjai az első öt baktériumforrási pont között vannak, különösen a Listeria és a Salmonella esetében. A hűtőszekrénynek ez a része hajlamos sok szennyeződést és baktériumot felhalmozni, mivel ott maradhatnak olyan ételek, mint például a zöldségek, amelyek, ha nem takarítják gyakran, felhalmozhatják a szennyeződéseket.
Figyelmet kell fordítani az ajtókon lévő gumitömítésekre is, amelyek célja, hogy megakadályozzák a folyadékok vagy a levegő kiszökését. Bár ezek a tömítések létfontosságú szerepet játszanak a készülék karbantartásában, ha nem ellenőrzik őket, a penész, az élesztőgomba, sőt az olyan baktériumok, mint az E.coli vagy a szalmonella tenyészhelyévé is válhatnak.
Ezek olyan területek, amelyeket gyakran figyelmen kívül hagynak a tisztítás során. A rendszeres tisztítás azonban elengedhetetlen a baktériumok elszaporodásának minimalizálásához és a higiénikus konyhai környezet biztosításához.
Baktériumok a mikrohullámú sütőben
Bár nem úgy tűnik, a mikrohullámú sütő is a baktériumok és baktériumok tenyészhelyévé válhat, ha nem megfelelően tisztítják és ápolják. Ezzel a készülékkel az a probléma, hogy gyakran fröccsen az étel az oldalára és a tetejére, ami a baktériumok elszaporodását segíti elő, ha nem tisztítják meg.
A falra vagy a sarkokra lerakódó ételmaradékok mellett az ételek víztartalma is hozzájárul a fertőzés kockázatához.
Ennek elkerülése érdekében ismét a tisztaság a kulcs. Ha a foltok nem akarnak kijönni, néhány percig melegíthetünk egy edényt vízzel és citromszeletekkel. Így a gőz megnedvesíti a szennyeződést, és könnyebb lesz eltávolítani.
Koszos kávégépek
Ezek a kis készülékek szintén jó hely a baktériumok felhalmozódására, mivel víztartályuk van, vagyis folyamatosan nedvesek. Az NSF International The Germiest Places in the Home című tanulmánya szerint a kávétartályok tökéletes táptalajt jelentenek a mikroorganizmusok számára. Konkrétan azt igazolja, hogy a vizsgált tartályok 50%-ában penészgombák és élesztőgombák, 9%-ában pedig kólibaktériumok találhatók.
Negatívum, hogy nem szoktuk rendszeresen cserélni a tartályban lévő vizet, csak újratöltjük. Ezért a karbantartás jó módja, ha minden használat után szappannal és vízzel megtisztítjuk a tartályt, és új vizet töltünk bele.
Korábban már írtunk a fogkő eltávolításának fontosságáról, az ablaksínek tisztításáról, és a tökéletes palacsinta elkészítésének titkairól.
