Nem tudsz elképzelni egy napot egy csésze kávé nélkül? Ebben a szezonban a „kis feketét” a matcha váltja fel. A hírességeknek nincs kétségük afelől, hogy ez a Japánból származó porított zöld tea igazi sláger. A kávé egészségesebb alternatívájának tartják, ezért egyre népszerűbb.
Te iszol már matchát? Ez a jellegzetes zöld színű ital természetes, friss aromájával tűnik ki, amely a növényi, füves és enyhén gabonás jegyek kedvelőinek tetszeni fog. A Japánból származó zöld tea számos egészségjavító tulajdonsággal is rendelkezik.
Mi a matcha?
Kezdjük azzal, hogy válaszoljunk a kérdésre – mi is az a matcha? Ez a zöld tea por, jellegzetes zöld színével hívja fel magára a figyelmet. Hosszú múltra tekint vissza, hiszen évszázadok óta a japán kultúra és konyha elemi része. Árnyékos termesztési módszerrel termesztik, ami megkülönbözteti termesztését a közönséges zöld teától. Kb. 2-3 héttel a tervezett szüret előtt a bokrokat sötét színű szőnyeggel borítják be. Ekkor a napsugarak nem érik el a növényt. Ennek a kezelésnek köszönhetően a klorofill megmarad a levelekben – így azok lédús zöldek lesznek. Amikor a matchát kézzel szedik, csak a legfinomabb és hibátlan leveleket választják ki a matchához, és maga a szárítási folyamat is gyors, így az intenzív zöld szín megmarad.
Az utóbbi években a matcha nyugaton is egyre népszerűbbé vált. Nemcsak a hírességek körében népszerű, de nem csak ott – a jellegzetes zöld színű ital népszerűségét sok körben tovább növeli, hogy a napi étrend egészséges kiegészítésének tartják.
Vajon a matcha egészségesebb, mint a kávé?
Az utóbbi időben sokakat foglalkoztat a kérdés , hogy vajon a matcha egészségesebb-e, mint a kávé? Erre a kérdésre nehéz egyértelmű választ adni. Azt mindenképpen érdemes megjegyezni, hogy kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé, csészénként mindössze 70 mg-ot (míg a kávé akár 100 mg-ot is). A matcha egy L-theanin nevű vegyületet is tartalmaz, amely megváltoztatja a koffein hatását, így kevésbé valószínű, hogy a matcha fogyasztása után szorongást vagy idegességet érzünk. Ez a vegyület más tulajdonságokkal is rendelkezik – a tudósok kimutatták, hogy az L-theanin javítja a memóriát és a koncentrációt, valamint serkenti a boldogsághormonokként ismert szerotonin és dopamin termelését.
Emellett a matcha fogyasztása pozitív hatással van az immunrendszerre, és az anyagcserét is felgyorsítja.
A matchát a nap bármely szakában ihatod, akár közvetlenül lefekvés előtt is. Különösen ajánlott a napi szinten stresszben élőknek, mivel elősegíti a nyugalmat. Következésképpen sokan kávét isznak, amikor ébresztőre van szükségük, matchát akkor, amikor éppen ellenkezőleg, le akarnak nyugodni.
Hogyan kell inni a matchát?
A matcha elkészítése nem nehéz feladat. Többféle módszer létezik, de a legegyszerűbb egy közönséges tejhabosító használata, amely sok háztartásban megtalálható. Tegyünk 1 teáskanál matchát egy csészébe, és öntsünk rá 100 ml vizet. A hőmérséklet maximum 70-80 Celsius-fok legyen. Alaposan keverjük össze a habosító segítségével, szükség esetén adjunk hozzá még vizet.
Egy másik gyakori lehetőség, hogy a matchát shakerben készítsük el forrón vagy hidegen – tetszés szerint. Egyszerűen öntsük bele a vizet, és rázzuk erőteljesen.
Az előzőekben már írtunk a tojásról, amelyet mindig frissen fogyasszunk, a radiátorról, amit rendszeresen légteleníteni kell a hatékony fűtés érdekében, és a jégről, amely kiválóan használható italok hűtésére, de vigyázzunk vele, nehogy túl sok legyen!
