A zöldségeknek és gyümölcsöknek kell képezniük a napi étrendünk alapját, de még itt is érdemes józanul gondolkodni. A vitaminok és tápanyagok mellett ezek az élelmiszerek is büszkélkedhetnek a növényvédő szerekkel leginkább szennyezettek hírhedt listáján.
Az amerikai székhelyű Environmental Working Group nonprofit szervezet elemzi a mérgező élelmiszer-adalékanyagokat. Minden évben közzéteszik a legszennyezettebb gyümölcsök és zöldségek listáját. Ennek a hírhedt tizenkettőnek fel kell hívnia a fogyasztók figyelmét vásárláskor.
„A gyümölcsök és zöldségek »piszkos tucatja.
Az étlapokon gyakran megjelenő gyümölcsök és zöldségek nem mindig olyan egészségesek, mint amilyennek látszanak. Mindez az ehető részekben felhalmozódó növényvédő szerek magas koncentrációjának köszönhető. A lista élén azok a gyümölcsök állnak, amelyeket a lengyelek szezonban fogyasztanak.
A Parish Twelve, 2024-ben feltüntetve a következők:
- szamóca,
- spenót,
- kelkáposzta,
- szőlő,
- őszibarack,
- körte,
- nektarin,
- alma,
- paprika és csípős paprika,
- cseresznye,
- áfonya,
- zöldbab.
Az EWG tudósai azt javasolják, hogy a fenti listán szereplő zöldségek és gyümölcsök esetében válasszuk a biotermesztésből származó termékeket. Ezzel csökkenthetjük a tányérunkra kerülő növényvédő szerek mennyiségét.
Peszticidek a termékekben
A tudósok arra figyelmeztetnek, hogy a mezőgazdasági területeken használt vegyszerek súlyosan károsíthatják az egészségünket, károsíthatják az olyan szerveket, mint a hasnyálmirigy és az idegrendszer, és akár rákot is okozhatnak. Bár a jelentés az amerikai piacra összpontosít, a növényvédőszer-probléma a lengyel terményeket és az importált élelmiszereket is érintheti.
– A dózis teszi a mérget, nem pedig a jelenléte vagy hiánya, és a dózis határozza meg a lehetséges károkat. Sok esetben a jelenleginél milliószor nagyobb mennyiségnek kellene kitenni magunkat ahhoz, hogy bármilyen hatást észleljünk” – mondta Carl Winter professzor a CNN-nek.
A növényvédő szerekről nem lehet teljesen lemondani. A növényi betegségek és kártevők fenyegetése, valamint az élelmiszerek iránti növekvő kereslet miatt támogatás nélkül gyakorlatilag lehetetlen a jelenleg szükséges mértékű élelmiszertermelés. Ezért fontos, hogy odafigyeljünk a minőségükre.
Növényvédőszer-mentes termékek
A „szürke tizenkettővel” ellentétben létezik egy olyan termékcsoport, amely a legkevésbé szennyezett növényvédő szerekkel. Ez a „Tiszta tizenöt”.
Ide tartoznak a következők:
- avokádó,
- kukorica,
- ananász,
- hagyma,
- papaya,
- édes zöldborsó,
- spárga,
- mézes dinnye,
- kiwi,
- káposzta,
- gomba,
- mangó,
- görögdinnye,
- sárgarépa.
Az Állami Egészségügyi Felügyelet rendszeresen vizsgálja az élelmiszereket, köztük a gyümölcsöket és zöldségeket is, növényvédőszer-maradványok szempontjából. Az ellenőrök mintát vesznek, és ellenőrzik a káros anyagok túlzott mennyiségét, amelyeket a növények betegségek és kártevők elleni védelmére használnak. Ez lehetővé teszi, hogy egészséges élelmiszereket fogyaszthassunk.
Korábban már írtunk a pszichológia fontosságáról, amely segíthet megérteni az emberi viselkedést és érzelmek kezelését. A megfelelő páratartalom szabályozása otthon vagy munkahelyen javíthatja a közérzetet és az egészséget. A zárat pedig időnként érdemes karbantartani, például olajozással, hogy hosszabb élettartamot biztosítsunk neki.
