Évről évre egyre több kertész szán időt zöldség- és gyümölcstermesztésre a telkén.
- Bab
- Borsó
Egyes hüvelyesek összetételüknél fogva könnyen és hasznosan helyettesíthetik a húskészítményeket. És babról és borsóról beszélünk.
Bab
Hasznos termék, melynek szemei legfeljebb 25% növényi fehérjét, 47% szénhidrátot, sok hasznos nyomelemet, aminosavat és vitamint tartalmaznak.
Ezenkívül a babban található rost hosszú telítettségérzetet és energiaellátást képes biztosítani a szervezet számára.
A bab nem igényes a talaj összetételére és nedvességtartalmára, kivéve a homokos talajokat. Forró nyáron további öntözésre lehet szükség.
A kultúra nem tolerálja a fagyot, és még alacsony hőmérsékleten is elpusztulhat.
A bab nyílt terepen történő vetését május elején lehet elvégezni.
Borsó
A hüvelyesek családjának képviselőjét frissen és hőkezelés után is fogyasztják.
A borsószemek legfeljebb 20% növényi fehérjét és 50% szénhidrátot tartalmaznak. A növény hidegtűrő, vetése április végétől szervezhető.
Különös figyelmet kell fordítani a cukorborsóra, amely nemcsak ízletes, de egészséges is, különösen a cukorbetegséggel küzdők számára.
A kertben a borsót zöldtrágyaként használják, hogy nitrogénnel dúsítsák a talajt. A borsó képes elnyomni a gyomok növekedését és megtisztítani a talajt a kártevőktől.
A hüvelyesek termesztésének és fogyasztásának előnyei vitathatatlanok, jótékony hatásai az összetételükben, az egészségre és más növényekre gyakorolt pozitív hatásukban rejlenek.
