Miért nem fagyasztják le a háziasszonyok a padlizsánt télre: nem a leggyakoribb recept

A téli padlizsánt vagy lefagyasztják, vagy kaviár formájában üvegekbe zárják. Ez mind finom és praktikus a maga módján, de ezek nem eredeti lehetőségek az üresekhez.

Tartalom
  • A főzéshez szüksége lesz:
  • Hogyan kell főzni

Megmondjuk, hogyan zárja be egészben a pácolt padlizsánt.

A főzéshez szüksége lesz:

  • padlizsán (kicsi) – 1 kg;
  • 2 evőkanál. l. só;
  • 1 sárgarépa;
  • 5-6 gerezd fokhagyma;
  • friss kapor és petrezselyem;
  • 700 ml víz;
  • 2 evőkanál. l. Szahara;
  • 10 borsó szegfűbors;
  • 1-2 babérlevél;
  • 1 tk mustármagok;
  • 3-5 db. szegfűszeg;
  • 100 ml 9%-os ecet.

Hogyan kell főzni

Vágja le a padlizsánok végét mindkét oldalon, és mindkét oldalát villával szúrjon ki.

A serpenyőbe vizet szívunk, hogy az összes padlizsán elférjen benne, és felforraljuk, majd adjunk hozzá ½ evőkanál. l. só.

padlizsán
Fotó: © Belnovosti

Ezután a padlizsánokat 5-6 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd szűrőedénybe tesszük.

A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk (kényelmesebb zöldséghámozóval), a fokhagymát késsel durvára vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk.

Az üvegeket sterilizáljuk, az aljára fokhagymát, zöldeket és sárgarépát, majd a padlizsánt a tetejéig fektetjük.

Elkészítjük a pácot. Vegyünk 700 ml vizet, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet, mustárt, szegfűszeget, és főzzük 3 percig.

Ezután adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, öntsük a zöldségeket páclével, és tekerjük fel az üveget.

Jó étvágyat kívánunk!

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche