Az uborka, amelyet korábban polcokkal béleltek a szovjet üzletekben, önállóan elkészíthető otthon.
Ehhez az uborkát először néhány órára hideg vízben kell áztatni. Az áztatás során nem lesz felesleges a vizet többször cserélni.
Az üvegek aljára csak fokhagymát kell tenni. Tegyünk egy pár gerezd fokhagymát a zöldek lerakása előtt.
Szükség lesz kaporra is, amelynek ágait a magokkal együtt ollóval le kell vágni. De később kell hozzá aromás fűszereket.
Közben az uborkás üvegeket forrásban lévő vízzel öntsük, fedjük le, és hagyjuk állni 5-7 percig. A megadott idő elteltével öntse az üvegekből a vizet a serpenyőbe, hogy elkészítse a pácot, és ekkor ismét öntsön forrásban lévő vizet a zöldekre.
A sóoldathoz liter vízhez 2 evőkanál só és 7 evőkanál cukor szükséges. Amikor a folyadék felforr, öntsünk a serpenyőbe 2 evőkanál 70%-os ecetesszenciát.
Az üvegekből a második vizet a mosogatóba öntjük, és a tartályokba fűszereket adunk – 5-6 szemes fekete borsot, babérlevelet (egy literes üvegben negyed levél elég) és egy teáskanál mustármagot.
Most beletehet kaprot a tartályba, és megtöltheti forrásban lévő páccal, majd fel kell tekerni.
Ugyanakkor meg lehet fordítani az üvegeket, de semmi esetre sem szabad becsomagolni, hogy az uborka ropogós maradjon.
