A cseresznye lekvár elkészítésekor a legtöbb háziasszony ízletes, de nagyon folyékony bogyós masszát készít.
Nagyon egyszerű azonban olyan vastagra tenni a kontúrt, hogy a kanál állni tudjon. Ehhez szüksége van egy kilogramm cseresznyére és ugyanannyi kristálycukorra.
Előzetesen gyűjtsön fel egy magas oldalú edényt, mert időnként egy „sapka” hab jelenik meg a lekváron.
A bogyókat meg kell mosni, a rovarok vagy rothadás által károsodott gyümölcsöket eltávolítani, 1 pohár cukorral le kell borítani és tűzre kell tenni.
Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, forraljuk 10 percig, majd adjunk hozzá még 1 pohár édes homokot.
Várja meg, amíg a lekvár újra felforr, forralja 10 percig, és ismét adjon hozzá egy pohár cukrot.
Már tudja, mit kell tennie – várja meg, amíg a bogyómassza felforr, és forralja tovább 10 percig.
Ismételje meg ezt a műveletet, majd töltse meg a steril üvegeket lekvárral, és zárja le ugyanazzal a steril fedővel.
