Sokan rendszeresen fogyasztunk tojást – egészségesek, ízletesek és gyorsan felkészülnek. A főtt tojáshéj azonban gyakran frusztráló, különösen akkor, ha a héj erősen illeszkedik a fehérekhez. Szerencsére van egy egyszerű otthoni módszer a probléma megoldására – csak adjon hozzá egy kis összetevőt a forrásban lévő vízhez.

Miért jó tojást enni? Ők az egészség kincstára

A tojások valódi kincstár a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek támogatják az egész szervezet működését.

  • Tartalmaznak többek között a vas, szelén, foszfor, folsav, omega-3 zsírsavak és A, D, E, K és B csoport vitaminok.
  • Az értékes összetevők a lecitin és a kolin is, amelyek elősegítik az agy, a memória, a koncentráció, az ideges és a kardiovaszkuláris rendszert.
  • A tojások luteint és zeaxanthint is szállítanak, hogy megvédjék a szemet és lelassítsák a látó öregedési folyamatait.
  • Kiválóan emészthető fehérje és D -vitamin kiváló forrásai, amelyek elősegítik a kalcium felszívódását, ezáltal hozzájárulva az erős csontokhoz és az egészséges fogakhoz.

Hogyan lehet megkönnyíteni a tojáshéjat? Egyszerű konyhai trükk

A tojások hámozása kényelmetlen lehetKülönösen akkor, ha a sima fehérek helyett törött héj és elrontott étel marad.

  • Az egyik módja annak, hogy valóban megkönnyítse a konyhában az életet, ha két szelet citromot ad hozzá a forrásban lévő vízhez.

A citromban lévő sav befolyásolja a héj szerkezetét, A főzés után majdnem elválasztja magát a fehérektől.

  • A még jobb hatás érdekében jó a hideg vizet önteni tojás után.
  • Még jobb, ha óvatosan megszakítja a héjat, és egy percig hagyja a tojásokat a vízben. A víz a repedt héj alá kerül, és nagymértékben megkönnyíti annak elválasztását.

Hogyan lehet megakadályozni a tojás repedését a főzés során?

A hámozási probléma mellett a tojások főzése még egy problémát okozhat – a kagyló repedését is.

  • Ez a leggyakoribb, ha a hűtőszekrényből származó hideg tojásokat közvetlenül a forrásban lévő vízbe helyezik. A hőmérsékleti sokk miatt a héj nem tart fenn és felrobbant. Ennek eredményeként a tojás szivárog a fazékba, és pazarolunk az időt és a nyersanyagokat.

Hogyan lehet ezt megakadályozni?

  • Csak távolítsa el a tojásokat a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy elérje a szobahőmérsékletet.
  • Alternatív megoldásként a gáz bekapcsolása előtt egy hidegvízi edénybe helyezheti őket – a tojásokat fokozatosan melegítik, minimalizálva a repedés kockázatát.
  • Egy jó trükk az, ha egy teáskanál sót adunk a vízhez, néhány csepp citromlevet vagy egy kis ecetet. Ezek az összetevők erősítik a héjat, és segítenek a tojások egészének megőrzésében.

A tojások már nem repednek. Hozzáadok egy dolgot a vízhez, és a probléma megoldódott