Hogyan kell főzni a szeleteket, hogy buja legyen: semmi esetre se adjon hozzá szódát

Sajnos még a tapasztalt háziasszonyoknak sem sikerül mindig forrón tálalniuk buja szeleteket az asztalra.

Leggyakrabban a húsétel sűrűn jön ki, egyfajta tömörített szerkezettel.

Hogy ez ne forduljon elő, használd a séf titkát, és adj hozzá egy egyszerű hozzávalót a darált húshoz.

Sokan úgy vélik, hogy a titokzatos összetevő nem más, mint a szóda, de siettünk lebeszélni – nem sütőporról beszélünk.

szeleteket
Fotó: © Belnovosti

A pompa és a levegősség érdekében a darált húshoz zabpelyhet (Hercules) kell tenni.

A húsétel főzése során megduzzadnak, ezért a húslé nem folyik ki, a szeletek pedig vörösesek és lédúsak, és egyáltalán nem hasonlítanak a ragacsos süteményekhez.

Az ilyen szeleteket nem serpenyőben sütjük, hanem sütőben.

A sütőben sütésnek köszönhetően a főzési folyamat könnyebbé válik, és jelentős az olajmegtakarítás.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche