Első pillantásra jól néz ki – egy szilárd, világosbarna kalap, vastag tengely, úgy néz ki, mint egy boletus. Az epe keserűsége azonban elrejti a keserű igazságot. Ez nem mérgező, de íze az ételt ehethetetlenné teszi. Javasoljuk, hogyan lehet felismerni az epe keserűségét, és kerülni az íztelen hibát.
A kolelli epe népszerűen Sátánnak hívja A Borowy családhoz tartozik. A fiatal példányok nagyon hasonlítanak a nemes boletushoz. Ez a tompa erdőkben található június és október között– Készít egy fenyő mikorot.
Kalapjának átmérője akár 20 cm -t is elérhet. Világosbarna. A tengely sötétebb hálóval borított fény 2-4 cm vastag és magasság akár 14 cm-ig–
Az epe -peer nem ehető. Fogyasztása nem a mérgezés veszélye– A gomba azonban nagy mennyiségű keserű vegyületet tartalmaz, amelyek rendkívül keserű, epe ízt adnak neki. Fontos szempont, hogy ezeket az anyagokat hő hatására szabadítják fel, és a magasabb hőmérséklet nem semlegesíti azokat. Ez azt jelenti, hogy ennek még egy kis hozzáadása is Teljesen tönkreteheti az egész edényt–
Epe -keserűség Úgy néz ki, mint egy nemes boletusz És hasonló helyeken nő. Ez könnyen tévedést okoz. Hogyan lehet felismerni az epe keserűségét És megkülönböztesse őt az igaztól?
Olvassa el még:
1. Nézze meg a kalap alatt lévő csöveket
A Goryczak -i Hymenofor kezdetben fehér, au érett gombák Színe rózsaszínűvé válik– Ezenkívül csövek gomba kalap alatt Sötétedik a préselés után– Boletus esetén a Hymenofor, függetlenül egy adott példány életkorától, fehér vagy krém, és nyomás alatt nem sötétedik.
2. Hasonlítsa össze a gombák szárát
A keserűség magja az világosabb hálóval borítvaamelyet sötétebb háttérrel könnyű látni. A boletus szára egységesebb. Világos hálóval rendelkezik, fényes háttérrel.
3. Vegyen egy ízvizsgálatot
A gomba törött részét a nyelvre hozhatja. Ha intenzívnek érzi magát keserű íz Biztos lehet benne, hogy tartja az epe keserűségét. A teszt elvégzése nem fenyegeti a mérgezést, mivel ez nem mérgező gomba, a Csak rendkívül ártalmatlan–
A lengyel erdőkben van egy sátáni boletus is, amelyet Sátánnak is neveznek és helytelenül azonosított a Goryczak -szal– Ebben az esetben azonban mérgező gombamal foglalkozunk. Szerencsére ezt a gomba jellemzi rózsaszínköszönhetően, amelynek könnyű megkülönböztetni őt a nemes boletustól.
Olvassa el még:
Szerencsére Borowik hibája nem fog tragikusan véget érni, legfeljebb meg kell kerülnie az ízét, és ki kell öntenie az egész gombamártást. Sajnos az erdőkben mérgező gombák vannak, amelyek zavaróan hasonlóak az ehetőekhez, és itt a hiba tragikusan véget érhet. Ezért ne feledje, hogy a gombaolás során:
-
Csak a gombákat gyűjtsön be, amelyekben biztos vagy benne
- Végül konzultáljon a kollekcióival egy tapasztalt gombás választóval, vagy vigye a legközelebbi egészségügyi és járványtani állomásra.
A gombák gyűjtésekor ne felejtsd el Hagyja a féreg példányokat a helyszínenés az egészséges gyűjtés, ne károsítsa a micéliumot. A gombának óvatosan kell lennie Csavarja vagy vágja le alacsony késsel–
