Nagyanyáink idejében ez az olaj rendszeres volt a konyhában, idővel azonban felváltotta többek között a repce- és napraforgóolaj. Akkoriban úgy tűnt, senki sem vette észre milyen egészségvédő kincs kerül nap mint nap a lengyel asztalokra. Manapság egyre több szó esik róla, a sáfrányolaj ugyanis számos jótékony hatással van a szervezetre, ezért érdemes közelebbről is szemügyre venni.
A Rydzowy-olaj, bár a név utalhat rá, nem népszerű gombákból, például sáfránygombából készül. A camelina nevű növényből készül, amely egykor rendkívül népszerű növény volt. A „rydz” név innen származik jellegzetes barna-rozsda színű magvakat és belőlük préselt olajat.
Az ókorban ez a növény olcsó volt és könnyen termeszthető. Szinte mindenhol nőtt és ennyi Innen ered a híres mondás: „Jobb a semminél”. Ezért a camelina olajat gyakran használták vidéki házakban helyettesíti az állati zsírtamelyhez rendkívül nehéz volt hozzáférni.
Ma a rydzowy olaj visszatér a lengyel asztalra, nem úgy, mint „jobb rydzowy, mint a semmi”, hanem mint… növényi olaj, amely az egyik legegészségesebb omega-3 tartalom szempontjából. A hidegen sajtolásnak számos előnye van az egészség, a szépség és a jobb közérzet szempontjából.
Lásd még:
A Camelina, mint növény, sok értékes tápanyag igazi kincsesbánya. A belőle préselt olaj elsősorban az omega-6 és omega-3 zsírsavak jótékony arányának értékes forrása. Ezek a szívműködést is támogatják az idegrendszer működése és hormonális.
Ráadásul ez az olaj az vitamin gazdagság, beleértve az A-, E- és B-vitaminokat, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és így védik a sejteket az oxidatív stresszel szemben. Továbbá támogatja az immunitást és késlelteti az öregedési folyamatokat. Tulajdonságai miatt a sáfrányolaj segít stabilizálni a vércukorszintet és fenntartani a „rossz koleszterin” megfelelő szintjét.
A sáfrányolajban található összetevők szükségesek a megfelelő működéshez. Hiányuk befolyásolhatja a memóriáját és az általános közérzetét. Az elfelejtett camelina olaj egyszerű megoldás lehet a napi étrend kiegészítése többszörösen telítetlen zsírsavakkal és egyéb tápanyagok.
Érdekelheti:
A kamillaolajat hidegen kell használni. Tökéletes saláták, dara vagy sült zöldségek kiegészítésére. Paszták, pesto, öntetek egyik összetevője lehet. Az ajánlott napi adag 1-2 teáskanál, hogy minden nap utána kellene nyúlnod.
Érdekes módon, a camelina olaj kozmetikában is használható. E-vitamin tartalmának köszönhetően, más néven a „fiatalság vitaminja” Tökéletes a bőr regenerálására és ápolására. Haj olajozására is alkalmas. Tulajdonságai és az összetevők szilárdságának megőrzése érdekében célszerű megfelelően, azaz hűvös és árnyékos helyen tárolni.
