Hogyan tartsuk frissen a fokhagymát tavaszig: ez a tárolási mód véd a penész ellen

A betakarított fokhagymatermés megfelelő tárolást igényel, különben a fejek gyorsan kiszáradnak vagy megpenészednek. Sok nyári lakos szembesül a készletek megromlásának problémájával a betakarítás után néhány hónapon belül.

Van egy egyszerű és hatékony módszer a fokhagyma frissen tartására tavaszig. Ehhez közönséges üvegedényekre és gézre lesz szüksége – megfizethető anyagokra, amelyek minden otthonban megtalálhatók. A tartályok megfelelő előkészítése és a tárolási feltételek betartása garantálja a kiváló eredményeket. Ez a módszer jól bevált, és nem igényel különösebb költségeket vagy erőfeszítéseket.

A fokhagyma tárolásának megszervezéséhez megfelelő méretű üvegedényeket és gézt kell készíteni. Először is, a tartályt alaposan megmossák és sterilizálják – ez egy fontos lépés, amely megakadályozza a patogén mikroflóra kialakulását. Sterilizálás után az üvegeket hagyjuk teljesen kiszáradni.

A fokhagymafejeket lazán, tömörítés nélkül helyezzük az előkészített edényekbe. Fontos, hogy hagyjon egy kis helyet az edény tetején – ez biztosítja a szükséges légáramlást. A fennmaradó helyet több rétegben hajtogatott géz tölti ki. A szövet felszívja a felesleges nedvességet, és ugyanakkor átengedi a levegőt, optimális mikroklímát teremtve a tartály belsejében.

A lényeg az, hogy az üvegeket nem lehet fedővel lezárni. A nyitott tartály lehetővé teszi a fokhagyma „lélegzését”, ami megakadályozza a páralecsapódást és a penész kialakulását. A géz egyfajta gátként működik, megvédi a tartalmat a portól és a rovaroktól, de nem akadályozza a levegő hozzáférését.

A fokhagymás üvegeket mérsékelt páratartalmú sötét helyiségbe kell helyezni. Ideálisak a jól szellőző raktárak vagy pincék. Jobb elkerülni a magas páratartalmú pincéket – ilyen körülmények között a fokhagyma még megfelelő csomagolás mellett is gyorsan rothadni kezd. A helyiség hőmérsékletének stabilnak kell lennie, hirtelen változások nélkül. Ha minden ajánlást betartanak, a betakarítás tavaszig megőrzi frissességét és jótékony tulajdonságait.