Nehéz elképzelni a szenteste ételeket szárított gomba nélkülamelyek intenzív erdei aromát visznek a konyhába. Sokan maguk szárítják, de nem mindenkinek van erre lehetősége, ezért Különféle szárított gombák széles választékát találja a standokon és az üzletekben. Sajnos nem mindegyik lesz jó választás, ezért nem árt tudni, hogy mire kell odafigyelni, nehogy rossz vásárlást hajtsunk végre, ami ebből következően befolyásolhatja a szenteste ételek ízét.
A szárított gomba sok karácsonyi étel alapanyaga. Ha van saját szárított gombája, akkor szinte 100%-ig biztos a fajtájukban és minőségükben. A probléma ebben az esetben más szárított gombát vásárolt. Bár első pillantásra jó minőségűnek tűnhetnek, a látszat csal. Szóval jó tudni milyen kérdésekre kell odafigyelni a jó minőségű példányok kiválasztásához.
Először is a szín. Természetesnek és közel frissnek kell lennie, csak valamivel sötétebb és intenzívebb. A túl világos minták azonban a túlzott fehéredés jelei a túl sötét a szárazság vagy a rossz tárolás jele. Ezért a legjobb keverék a barna és a bézs természetes árnyalatai.
A szagra is érdemes érzékenynek lenni, mert az tényleg ott van a gombák legfontosabb tulajdonsága. Ennek kellemesen fásnak, enyhén diósnak kell lennie. Határozottan A dohos, pince-, nedves-, vegyszer- és penészszagú gombákat minden áron kerülni kell. A nem megfelelő aromájú szárított gomba a megkérdőjelezhető minőség egyértelmű jelzése, amely meghatározza az ételek végső ízét a karácsonyi készülődés során.
Egy másik kérdés az szárított gomba szerkezete. Az értékesített példányoknak rugalmasnak, vastagnak és húsosnak kell lenniük. A túl törékeny és törékeny annak a jele, hogy túl sokáig szárították. Vásárolt csomagok szárított gyógynövényekből származás és faj szempontjából is érdemes ellenőrizni. Jobb, ha egy adott fajt választunk, nem pedig egy keveréket, amely lehet lottó, sőt importált is.
Érdekelheti:
Sajnos azokban az időkben, amikor ilyen magas a szárított gomba elérhetősége a piacokon és az üzletekben, nagyon könnyen áldozatul eshet a rossz minőségű késztermékeknek. Gyakran megjelennek a piacon Kínából importált szárított gomba és más külföldi országok, amelyek gyakran túl szárazak, szinte nincs szaga, és mindenekelőtt mesterségesen fehérítettek vagy tartósítottak.
Határozottan jobb választás gombák a lengyel erdőkbőlmegbízható eladóktól. Fontos, hogy a megvásárolt termék megfelelő jóváhagyással és tanúsítvánnyal rendelkezzen. Vásárlás előtt érdemes a címkén ellenőrizni, az összetételt és a származási országot is elolvasva.
Ezért a legjobb, ha a szárított gombát lengyel, helyi termelőktől választjuk, akik szorosan lezárt csomagolásban árusítják a terméket nincs kár. Többek között erre is érdemes fogadni szárított vargánya, vargánya vagy vargányagomba. Korlátozhat egy fajra, vagy választhat több közül is, és készíthet aromás keveréket.
Fontos a vásárlás a gomba egészben és nagy darabokban volt, finom por, penész vagy férgek jelei nélkül. Ha betartod ezt a néhány fontos dolgot, elkerülheted a kellemetlen csalódást a karácsony előtti készülődés során, és egy bukást a szenteste asztalán.
Olvassa el még:
