A cukorbetegség már nem akadály: a cukor nélküli téli felkészülés, amelyet haladó háziasszonyok készítenek

A cukorbetegség táplálkozásilag korlátozó, de kijátszható.

Csak olyan recepteket kell találnia, amelyek segítenek ebben. Ez a kérdés különösen aktuális a nyár második felében, amikor a gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat kérik télre betakarítani, de a legtöbb recept nem alkalmas cukorbetegek számára.

Az alábbiakban bemutatjuk a népszerű blankok legjobb lehetőségeit, de cukor nélkül.

gyors lekvár

Egy serpenyőben össze kell keverni 200 g vörös és fekete ribizlit, hozzáadni 15 g édesítőt, és 10-15 percig forralni. A megpuhult bogyókat turmixgéppel meg lehet verni, akkor homogénebb lesz az állaga. Főzzük még 5 percig. Tekerjük fel, mint a szokásos lekvárt.

Főzés nélkül

Ez a recept még egyszerűbb, mint az előző. Öntsön 1 kg bogyót a serpenyőbe, öntsön 100 ml vizet, és tegye fel minimális tűzre. Mivel alacsony lángon felmelegszik, a serpenyő tartalmát meg kell keverni. Nem kell főzni. Elég megvárni, amíg felforr, steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A cseresznye friss

A cseresznye téli betakarítása gyerekjáték, hogy megőrizze természetes ízét.

A tiszta bogyókat literes üvegekbe kell tenni, forrásban lévő vizet kell önteni, és fedővel letakarva 20-30 percig meleg takaró vagy takaró alatt kell hagyni, hogy felmelegedjen. Ezután leöntjük a vizet, felforraljuk, és ismét a cseresznyére öntjük. Feltekerjük és újra becsomagoljuk, amíg kihűl.

Télen az ilyen bogyók csak egy áldás. Így is fogyasztható, péksüteményekhez, kompótokhoz, zseléhez adhatjuk.

Lecho

Másfél-két kilogramm paradicsomot nyomjunk át egy facsarón, hogy paradicsomlevet kapjunk.

Növényi olajban megsütjük a koreai sárgarépához reszelt nagy sárgarépát.

Adjunk hozzá 5-7 apróra vágott kaliforniai paprikát a sárgarépához. Ízlés szerint sózzuk, felöntjük egy kevés paradicsomlével, és 5-7 percig pároljuk.

A maradék paradicsomlevet öntsük a serpenyőbe úgy, hogy ellepje a paprikát és a sárgarépát, és fedő alatt pároljuk fél órát.

Öntsük bankokba, tekerjük fel. Az üvegeknek és fedeleknek sterilnek kell lenniük.

Uborka paradicsommal

Egy háromliteres üvegbe dobjunk 2-3 kapros esernyőt, pár gerezd fokhagymát, fekete- és szegfűborsóborsót. Töltsük meg a vállakat uborkával és paradicsommal. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel letakarva, takaróba csomagolva 25 percig állni hagyjuk.

Ezután engedjük le a vizet és készítsük el a pácot. 1 liter vízhez 1 evőkanál kell. l. só és citromlé, valamint 3 stevia tabletta. A pácot 2-3 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük. Tárolja a pincében vagy hűtőszekrényben.

A cukorbetegség nem akadály, hanem arra ösztönöz, hogy a hagyományos készítményekhez képest a hagyományostól eltérő megközelítést keressünk. Egy kis képzelőerő – és még finomabb lesz, mint a klasszikus főzéssel.