A csírázó burgonya elveszti ízét és egészségügyi előnyeit. Egyre nagyobb koncentrációban tartalmaznak szolanint, ami nagy mennyiségben káros lehet. Sőt, megjelenésük sem ösztönzi az étkezést. Szerencsére a burgonya megfelelő tárolásával hosszabb ideig friss marad.
A burgonya olyan zöldség, amely gyakran feltűnik tányérjainkon sült krumpli, püré vagy főtt formában. Emiatt egy kicsit többet vásárolunk belőlük, hogy mindig kéznél legyenek. Nincs azonban annál rosszabb, ha gyorsan szeretne vacsorát készíteni a családnak, és kiderül, hogy a krumpli már nagyon kikelt, vagy félig rohadt. A rossz tárolási feltételek hozzájárulhatnak ehhez.
Olvassa el még:
Hogyan tároljuk a burgonyát, hogy hosszabb ideig friss maradjon? Először is biztosítson számukra alacsonyabb környezeti hőmérsékletet – lehetőleg 7-10 Celsius fokot. Ha úgy dönt, hogy a pincében tárolja őket, feltétlenül szigetelje el őket a hideg talajtól. A víz- és nedvességforrásoktól távol helyezze el őket, mert ez hozzájárulhat a gumók rothadásához. Kerülje a napos helyeket is, mert így gyorsabban csírázik a burgonya.
A burgonya megfelelő tárolási körülményei hosszabb ideig frissek maradnak. Azonban nem feltétlenül gátolják csírázási folyamatukat. Van néhány egyszerű módja annak, hogy késleltesse ezt a természetes folyamatot.
A tartályba burgonyával tegyünk bele egy almát, de ne legyen túl érett. Mint kiderült, az általuk kibocsátott etilén gátolja a burgonya csírázási folyamatát. A… által kiválasztott illóolajok hasonló hatást fejtenek ki babérlevélde kisebb intenzitással. Azonban egy zacskó ebből a fűszerből segíthet gátolni a csírázástés.
