Milyen finom! Tegyen egy sétát hűvös időben, ébressze fel az étvágyát és vacsorázzon egy meleg, hangulatos konyhában gyermekkorunk forró omlettjével!
Az óvodában szokatlan omlettet szolgáltak fel – magas és buja volt, barna ízletes kéreg vonzott. És hogyan kell főzni egy levegős omlettet gyermekkorból?
Hogyan készítsünk egy magas omlettet, és hány tojásra van szükségünk ahhoz, hogy úgy nézzen ki, mint egy pite? Kell neki liszt?
Valójában ez az omlett liszt nélkül készült. Csak a szakácsok tudták a tojásmágia titkos titkait… vegyünk öt tojást, egy hiányos pohár tejet, sót ízlés szerint. Előkészítjük a sütőt úgy, hogy 200 fokra melegítjük, és az omlettformát óvatosan, alaposan kikenjük vajjal.
Öt tojást egyenként feltörünk egy nagy, kényelmes edénybe, majd eláruljuk a titkot – nem verjük meg őket. A tálba tejet öntünk, csak keverjük össze. Ezt a keveréket öntsük a formánkba, és tegyük be a sütőbe.
Türelmesen megvárjuk, míg barna kéreg jelenik meg az omletten, a sütő átlátszó üvegén át fogjuk látni, amit a sütés vége után még 20 percig tilos kinyitni. Vághatod és eheted!
A franciák nagyon jól tudják, hogyan kell finom omlettet készíteni tej nélkül, mert történelmileg egy lány, aki nem tudott finom omlettet készíteni, gyakran férj nélkül maradt. Hogy a franciák fantáziáját lehessen irigyelni.
Jól felvert tojásba, forrón kikent serpenyőbe öntve, a főzés közepén óvatosan hozzákeverünk egy csokor hozzávalót – sült gombát és reszelt sajtot, paprikakarikákat és salátadarabokat, csak kekszeket és kolbászdarabokat.
A titokzatos omlettet gyönyörűen hajtsa ketté, és tálalja reggelire szeretteinek.
A bolyhos omlettet dupla kazánban, sütőben vagy nyílt tűzön is főzhetjük egy serpenyőben – a lényeg minden esetben az, hogy gondoljon szeretteire, és szeretne kedveskedni, meglepni és kiadósan etetni őket.
Ezt nem piros szóra mondják – minden étel magába szívja a szakács hangulatát, és fogyasztáskor továbbadódik. Egyetértek, az egészség és a hosszú élettartam fontos tényezője!
