Az eper termésének téli feldolgozásakor a nyári lakosok általában lekvárt készítenek, befőtteket zárnak és lefagyasztanak.
- Klasszikus kandírozott eper recept
- Hogyan kell főzni
Ez nem a lehetőségek határa, mert nem kevésbé ízletes és kényelmes lehetőség a kandírozott eper.
Használhatod sütéshez, vagy csak desszertek dekorációjaként.
Klasszikus kandírozott eper recept
Kívánt:
- 1 kg érett eper;
- 800 gr cukor;
- 1 liter víz;
- egy csipet citromsav.
Hogyan kell főzni
A bogyókat meg kell mosni, meg kell tisztítani a farkoktól, ki kell válogatni.
Helyezzük a termést egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre.
A főzés során meg kell keverni a jövőbeli szirupot.
Amikor a cukor feloldódik és a szirup felforr, hozzá kell adni a citromsavat.
Ezt követően a bogyókat szűrőedénybe helyezzük, hogy az összes szirupot lecsepegtesse. Ez legfeljebb 7 alkalommal ismétlődik.
Ezután az epret 140 fokra felmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben kell szárítani.
Miután a bogyók megszáradtak és rugalmassá váltak, áthelyezik egy üvegedénybe.
Száraz helyen, fedő alatt tároljuk 2-3 hónapig. A hűtőszekrényben a kandírozott gyümölcsöket körülbelül hat hónapig tárolják.
