Nyáron sok a cukkini, ezért egyes háziasszonyok ezekből a zöldségekből készült ételekkel hígítják a családi menüt.
Tapasztalt szakácsok elmondták, hogyan lehet mindössze 10 perc alatt a közönséges cukkinit nagyon finom falattá varázsolni, amelyet azonnal elfogyasztanak.
Hozzávalók:
- friss cukkini – 0,7 kg;
- szójaszósz – 2-3 evőkanál;
- méz – ½ teáskanál;
- mustár – egy teáskanál;
- paprika – egy teáskanál;
- piros csípős paprika – egy teáskanál harmada;
- koriander (őrölt) – ½ teáskanál;
- fokhagyma – 1-2 gerezd;
- szezám – egy evőkanál.
Lépésről lépésre főzés
1. A főzés a cukkini kockákra vágásával kezdődik.
2. Ezután elkészítjük a szószt. Elkészítéséhez szójaszószt, fűszerpaprikát, csípős paprikát, koriandert, mézet, mustárt és fokhagymát összekeverünk, amit először présen átverünk.
3. Egy serpenyőt növényi olajjal tűzre teszünk és felmelegítjük. Ezután cukkinit fektetünk rá, és erős lángon 5-6 percig sütjük. A cukkininek kissé meg kell barnulnia.
4. Ezután szószt adunk a cukkinihez, és további 2-3 percig pirítjuk.
5. Ezután már csak tálalni kell, megszórva az edényt szezámmaggal.
