Minél távolabb van a fokhagyma a nyaralótól, annál több nehézséget okoz a tárolása. A nem saját kezűleg termesztett, hanem vásáron vásárolt fokhagymát még nehezebb tárolni.
- 1. Szárítás
- 2. Húsdaráló
- 3. Hamu
- 4. Só
A tárolás ebben az esetben olyan, mint egy lottó, mert nincs garancia arra, hogy a következő betakarításig kitart a készlet.
Elmondjuk, hogyan kerülhetik el a polgárok az ilyen problémákat.
1. Szárítás
win-win. A szárított és őrölt fokhagyma nem sokkal rosszabb, mint a friss, és sokkal könnyebben használható a főzés során.
2. Húsdaráló
Ha a fokhagyma romlani kezdett vagy kiszáradt, ki kell válogatni, meg kell hámozni és át kell engedni egy húsdarálón. A masszát formákba rakjuk (például jég fagyasztásához). A fagyasztott fokhagymás ételeket nem lehet ízlés szerint megkülönböztetni.
3. Hamu
Miután elkészített egy üveg hamut a télre, elfelejtheti a fokhagyma tárolása során felmerülő problémákat. A szegfűszeget üvegbe vagy más edénybe tesszük, és hamuval megszórjuk.
4. Só
1 kg durva sóhoz vegyünk 5 nagy fej fokhagymát. A szegfűszeget meghámozzuk, ledaráljuk, sóval alaposan összekeverjük. Miután a lé teljesen felszívódik és a só megszáradt, tárolás céljából üvegekbe töltjük.
